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肉類測水分的三種方法，如何檢測豬肉中水分含量
閱讀：13041 發布時間：2019-1-7
三種方法檢測豬肉中水分含量
采用直接干燥法、蒸餾法及鹵素水分測定儀檢測豬肉中水分含量。直接干燥法是利用豬肉中水分的物理性質．在溫度101～105℃下采用揮發方法測定樣品中干燥減失重量，在通過干燥前后的稱量數值計算出水分的含量。該方法平行性良好，相對標準偏差（RSD）0．24％。蒸餾法是利用水分的物理化學性質，使用水分測定器將肉中的水分與甲苯或者二甲苯共同蒸出，根據接收水體積計算出試樣中水分的含量。該方法平行性良好，相對標準偏差（RSD）0．44％。鹵素水分測定儀通過儀器系統自動檢測水分含量。該方法平行性良好，相對標準偏差（RSD）0．37％。結果進一步證明干燥法測量結果略高，精密度良好。直接干燥法儀器一般用深圳冠亞水分儀科技有限公司生產的肉類快速水分測定儀，操作簡單、方便。
深圳冠亞水分儀科技有限公司生產的WL-30R快速肉類水分測定儀能夠快速測定豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等各種畜禽肉中水分含量，在肉類檢測領域，測量準確性和測量速度之間的矛盾一直沒有解決；針對這一現狀深圳冠亞水分儀科技有限公司提供一種有烘干法結構的快速肉類水分測定儀器。冠亞牌WL-30R快速肉類水分測定儀是我公司自主研發生產的高新技術產品，獲得國家水分儀知識產權號：2005301013706. 水分儀計算機軟件著作權登記證號：2017SR573542；符合國標《GB 18394-2001 畜禽肉水分*》檢測標準。冠亞牌WL-30R快速肉類水分測定儀簡化了肉類水分測定的操作步驟，排除人為、環境和濕度的影響，縮短檢測時間周期，整個操作時間簡單、快速，是一種新型的快速測定肉類水分的儀器。可作為市場工商管理部門的一種有效的檢測工具，防止不法商販損害消費者的健康和利益的行為。