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原位凍干技術(shù)在食品冷凍干燥機應(yīng)用的必要性

2017-4-17 閱讀(1819)

   一般真空冷凍干燥分為預(yù)凍和干燥2個部分,目前大多數(shù)實驗室冷凍干燥機預(yù)凍和干燥過程需要人工干預(yù);

   原位凍干技術(shù)是指物料可以完成由預(yù)凍到干燥的全過程,物料不需要轉(zhuǎn)移,不需要人工過程干預(yù)操作,所以稱為原位凍干。

   在食品冷凍干燥機上應(yīng)用原位凍干技術(shù),有利于減少干燥過程過多的人工操作,避免凍干食品在人工干預(yù)過程帶來的污染;或物料轉(zhuǎn)移過程對凍干品質(zhì)的影響。

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