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優(yōu)云譜大米食味計(jì)測定儀是本司新款推出的大米品質(zhì)檢測儀器。

該儀器主要通過對粳稻大米的精米與糙米，秈稻大米的精米與糙米進(jìn)行分析，進(jìn)而得到水分、蛋白質(zhì)、直鏈淀粉和食味值四項(xiàng)指標(biāo)，以便比較客觀全面的了解大米的品質(zhì)。

1、水分：

大米的水分含量對于其質(zhì)量、烹飪品質(zhì)、儲(chǔ)存和食品加工都至關(guān)重要。因此，確保大米的水分含量處于適宜范圍內(nèi)是維護(hù)大米質(zhì)量和口感的關(guān)鍵步驟。

2、蛋白質(zhì)：

大米中的蛋白質(zhì)含量對于人類的營養(yǎng)和健康具有重要意義。它不僅為我們提供必要的營養(yǎng)，還為各種食品制備提供了基礎(chǔ)原材料。因此，蛋白質(zhì)含量是評估大米的質(zhì)量和營養(yǎng)價(jià)值的重要指標(biāo)之一。

3、直鏈淀粉：

直鏈淀粉是大米中的主要淀粉形式，具有出色的凝膠化特性。在大米烹飪過程中，直鏈淀粉會(huì)在加熱后形成凝膠結(jié)構(gòu)，為大米賦予了柔軟、滑嫩和可口的口感。這是食用大米的重要口感特性之一，直鏈淀粉的含量越高，大米口感越好。

4、食味值：

大米食味值是一個(gè)衡量大米食用品質(zhì)的關(guān)鍵指標(biāo)。它是通過對大米進(jìn)行感官評價(jià)和口味測試而得出的數(shù)值，用來評估大米的口感、味道和整體食用體驗(yàn)。大米食味值通常以數(shù)值或分?jǐn)?shù)的形式表示，較高的數(shù)值通常表示更好的食用品質(zhì)。

該儀器廣泛用于大米收購儲(chǔ)備環(huán)節(jié)、鑒定糙米和大米品質(zhì)、大米加工廠,大米生產(chǎn)線在線質(zhì)量控制、科研院校對大米品質(zhì)研究育種等領(lǐng)域。以下是優(yōu)云譜大米食味計(jì)產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、評價(jià)客觀，代替人工食味品嘗值，客觀便捷，避免人工主觀性評價(jià)造成的誤差。

2、分析快速，從進(jìn)料到結(jié)果顯示只需90秒，可以快速檢測多項(xiàng)指標(biāo)。

3、樣品無需制樣和前處理過程，避免人工和前處理?xiàng)l件造成的誤差。

4、樣品池可拆卸，輕松更換樣品，方便清潔保養(yǎng)。

5、支持遠(yuǎn)程售后維護(hù)和升級

6、可語音操作，一鍵式工作模式。

7、操作簡單方便，任何人員均可使用；而化學(xué)和感法需要專業(yè)操作人員進(jìn)行長期培訓(xùn)才能進(jìn)行。

8、儀器精度符合近紅外儀器對水分、蛋白等檢測指標(biāo)的要求，符合GB/T 24895、GB/T 24896、GB/T 24897要求。