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醬油中鹽分的測定

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    2019年07月05日
關鍵詞
食品,醬油,雷磁,滴定儀,鹽分
上傳者
上海儀電科學儀器股份有限公司
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資料簡介

食鹽是醬油的原料之一,不僅對人體有著重要的生理作用,而且在醬油的釀造中扮演著重要的角色,是醬油生產中不可忽視的一個重要因素食鹽在醬油生產中起到防腐和抑制雜菌的作用,并使產品具有咸味、提高鮮味口感而起到調味作用。

我們采用電位滴定法測定醬油中鹽分,該方法簡單、有效、準確且易于操作。 

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