抗生物素蛋白的應(yīng)用科學(xué)

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2012年04月26日

關(guān)鍵詞: 抗生物素蛋白,應(yīng)用科學(xué)

上傳者: 上海滬宇生化試劑有限公司

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資料簡(jiǎn)介

中文名稱(chēng)：

抗生物素蛋白

英文名稱(chēng)：

avidin

其他名稱(chēng)：

親和素

定義1：

蛋清中的一種堿性糖蛋白，由4個(gè)相同的亞基構(gòu)成，與生物素有很強(qiáng)的親和力。一分子抗生物素蛋白能結(jié)合4分子生物素。可作為親和標(biāo)記中的信號(hào)分子。

應(yīng)用學(xué)科：

生物化學(xué)與分子生物學(xué)（一級(jí)學(xué)科）；方法與技術(shù)（二級(jí)學(xué)科）

定義2：

鳥(niǎo)類(lèi)、爬行類(lèi)和兩棲類(lèi)的卵白和組織中的一種糖蛋白。活性穩(wěn)定，可與生物素特異性結(jié)合，常用于純化蛋白質(zhì)。

應(yīng)用學(xué)科：

細(xì)胞生物學(xué)（一級(jí)學(xué)科）；細(xì)胞生物學(xué)技術(shù)（二級(jí)學(xué)科）

　　抗生物素蛋白（生物素結(jié)合蛋白） avidin

　　存在于卵白中的堿性糖蛋白，因它貪婪地（avidly）與生物素結(jié)合，故有此名（avidin）。給動(dòng)物以生的卵白則產(chǎn)生生物素缺乏癥，因?yàn)樯锼氐鞍着c生物素結(jié)合，使之失活。分子量為68300，含4個(gè)亞單位。在體外（試管中）對(duì)含生物素的酶具有特異的抑制作用。

　　在生蛋清里，含有大量抗生物素蛋白，與生物素結(jié)合可使其難以被人體吸收，所以，經(jīng)常吃生蛋清會(huì)導(dǎo)致生物素缺乏，出現(xiàn)人體消瘦、皮炎、脫毛、神經(jīng)過(guò)敏等病癥

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