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2022
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02-24省時省力省心!看DMA 35如何完成發酵液監控的日常三 “省”
為什么要監控發酵過程在啤酒行業中,發酵是真正將麥汁變為啤酒的重要步驟,其本質是酵母消耗麥芽糖化后的糖并產生酒精和二氧化碳的過程,也稱為降糖過程。降糖數據跟蹤對于啤酒生產極為重要,其不僅可以監控麥汁的糖度是否即將達到合適的濃度,而且能夠確認發酵曲線是否按照預期工藝進行的,進而達到控制溫控能耗和提升發酵罐的周轉利用率的目的。而降糖數據的持續變化直觀地體現在密度變化上,密度是量化啤酒發酵程度的重要指標。發酵過程的測量方法隨著啤酒工業的發展,發酵過程的各種控制工藝趨于自動化,給降糖數據的快速且持續的監控2022
02-212022
02-162022
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