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2022
04-14

在凍干過程中如何提高凍干速率
不同凍干機(jī)性能差別很大，與干燥速率相關(guān)的性能主要是冷阱溫度，凍干倉(cāng)和冷阱之間的壓力差大小。壓力差由凍干倉(cāng)中的物料和冷凝器間溫差決定，兩者間溫差越大，壓力差就越大，水蒸汽由凍干倉(cāng)向冷凝器方向流動(dòng)的速度也越快，干燥時(shí)間就越短，所以冷阱溫度高低是影響運(yùn)行成本的重要因素。但以較高能耗為代價(jià)獲得較低的冷阱溫度仍會(huì)增加運(yùn)行成本，所以能源消耗指標(biāo)也很重要。此外凍干機(jī)的真空度變化和熱傳導(dǎo)能力也對(duì)運(yùn)行成本產(chǎn)生一定影響。控制預(yù)凍速度，也能夠影響干燥速率。預(yù)凍速度快，冰晶粒細(xì)小，已干層孔隙細(xì)密，水分子穿越已干層流動(dòng)的
2022
03-17

常見凍干物質(zhì)的共晶點(diǎn)溫度及凍干方式
凍干技術(shù)是用來提取純化和保存樣品的常見應(yīng)用方法之一。在凍干過程中，控制樣品溫度保持在共晶點(diǎn)溫度以下10-15℃，能夠保證樣品不熔化，維持微孔結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)保持完好不變。下面是一些常見樣品的共晶點(diǎn)溫度數(shù)據(jù)和凍干方式。由上表可見，大多數(shù)樣品的共晶點(diǎn)溫度都在-40以上，這也是為什么大多數(shù)凍干機(jī)廠商均有冷阱溫度在-50~-55℃之間機(jī)型的原因，用這個(gè)區(qū)段的冷阱溫度足以滿足大多實(shí)驗(yàn)樣品的凍干實(shí)驗(yàn)要求。表二羅列的是一些常見樣品凍干方式的推薦方式，包括預(yù)凍溫度、凍干時(shí)系統(tǒng)應(yīng)該維持的真空度值、凍干的方式Proc
2022
03-01

食品凍干機(jī)的系統(tǒng)組成與特點(diǎn)
食品凍干機(jī)主要包括凍干箱、冷阱、真空系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)及控制系統(tǒng)等幾部分組成。由于產(chǎn)量高，食品用凍干機(jī)往往設(shè)計(jì)為分體式，將預(yù)凍和干燥設(shè)備分開布置。從運(yùn)轉(zhuǎn)特點(diǎn)看，凍干機(jī)有間歇式和連續(xù)式兩大類。食品凍干機(jī)多為間歇式，凍干機(jī)工作時(shí)，其主要運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)序?yàn)椋簡(jiǎn)?dòng)控制系統(tǒng)一裝料一啟動(dòng)制冷系統(tǒng)、預(yù)凍一冷阱降溫一啟動(dòng)真空系統(tǒng)一啟動(dòng)加熱系統(tǒng)一凍干結(jié)束。食品凍干機(jī)的控制系統(tǒng)可以手動(dòng)也可以自動(dòng)控制。自動(dòng)控制需已知物料的凍干曲線，預(yù)先編制控制程序。有的凍干機(jī)在自動(dòng)控制過程中可以切換到手動(dòng)控制，這樣操作起來更加方便。相
2022
03-01

博醫(yī)康凍干機(jī)助力企業(yè)搶占凍干食品市場(chǎng)
新鮮農(nóng)產(chǎn)品采收之后，通過真空冷凍干燥技術(shù)制成凍干食品，在不破壞組織結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，可以使農(nóng)產(chǎn)品保留原有的色、香、味、形以及大部分營(yíng)業(yè)成為，并可長(zhǎng)期保存。如今種類繁多的凍干農(nóng)產(chǎn)品不斷登陸市場(chǎng)，發(fā)展勢(shì)頭迅猛。凍干農(nóng)產(chǎn)品的出現(xiàn)，不僅讓消費(fèi)者有了更多選擇，也令食品加工行業(yè)有了更多可能。農(nóng)產(chǎn)品通過凍干技術(shù)加工，產(chǎn)品附加值得到提升，帶來了新的增長(zhǎng)，推動(dòng)了產(chǎn)品的持續(xù)發(fā)展，也為許多食品加工企業(yè)提供了新的思路。有相關(guān)預(yù)測(cè)顯示，到2025年國(guó)內(nèi)凍干食品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到40億元以上。未來，凍干技術(shù)在方便食品、休閑食品、保
2022
02-11

FastDry-4E真空離心濃縮儀的主要特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)
FastDry-4E真空離心濃縮儀采用工業(yè)觸摸屏+PLC，人機(jī)互動(dòng)性好，操作便捷、穩(wěn)定可靠，全自動(dòng)化程序，一鍵啟動(dòng)，快捷無憂?？蓱?yīng)用于DNA、蛋白、小肽、HPLC產(chǎn)物等生物、化學(xué)領(lǐng)域。主要特點(diǎn)：1、采用高精度控溫技術(shù)，實(shí)現(xiàn)梯度控溫，確保蒸發(fā)過程熱量補(bǔ)給的精度。2、濃縮儀、真空泵、冷阱獨(dú)立模塊，可自由組合。3、采用工業(yè)觸摸屏+PLC，人機(jī)互動(dòng)性好，操作便捷、穩(wěn)定可靠。4、全自動(dòng)化程序，一鍵啟動(dòng)，快捷無憂。5、真空保護(hù)功能，防止制品形成冰晶（轉(zhuǎn)速達(dá)到設(shè)定值后，再抽真空）。6、磁力驅(qū)動(dòng)，保證了真空密封
2022
01-21

凍干實(shí)驗(yàn)中添加賦形劑的作用
復(fù)雜有機(jī)溶劑和混懸液的冷凍通常很難推斷，因其冷凍受多種因素影響，而且諸多因素的作用通常相反。1、冷凍速率。慢。準(zhǔn)平衡。非?？?。動(dòng)態(tài)控制。2、外來粒子的幾何形狀和數(shù)量將影響異相成核，它們的結(jié)構(gòu)與冰的結(jié)構(gòu)越類似，作為晶核的效果越好。3、過冷程度，取決于物質(zhì)本身，但在很大程度上受上述兩點(diǎn)的影響。4、冰晶生長(zhǎng)速率，取決于溫度和溶液的黏度；后者隨溶液濃度的增加而顯著增加。5、因冷凍速率過大而不能冷凍的水在冰晶之間形成高黏性的阻塞物。6、溶質(zhì)（或部分溶質(zhì)）的結(jié)晶或由于過冷使結(jié)晶推遲，同樣，這不僅取決于溫度，
2021
12-24

一次干燥（升華干燥）中凍干制品溫度的控制
在一次干燥的過程中，凍干制品在吸收熱量后所含的水分在真空條件下升華成水蒸氣，消耗大量熱能，使得凍干制品溫度較板層溫度低十幾甚至幾十度。如果此時(shí)，溫度過高，會(huì)出現(xiàn)軟化、塌陷等現(xiàn)象，造成凍干失敗。如果溫度過低，制冷系統(tǒng)負(fù)擔(dān)加重，升華速率降低，費(fèi)時(shí)且耗能。盡管在有些環(huán)境中，一次干燥的準(zhǔn)許溫度由制品的相變溫度或共晶溫度決定，但一般情況下，預(yù)凍制品都由一定的無定形態(tài)，所以應(yīng)當(dāng)將凍干的一次干燥過程控制在Tg以下。在凍干過程中，如制品干燥層溫度上升到一定數(shù)值時(shí)，其部分干燥物質(zhì)所形成的多孔性骨架剛度下降，層內(nèi)顆
2021
12-14

凍干產(chǎn)品冷凍時(shí)間的簡(jiǎn)單計(jì)算方法
對(duì)于純水，如果已知初始溫度和要求的最終溫度，則可以通過(式1)計(jì)算為了達(dá)到冷凍而需要的熔化熱（Qtot）。Qtot=Cw(T1-T0)+Qe+Ce(T0-T2)（KJ/Kg）(式1)式中Cw——水的比熱容；Qe——冰的熔化熱；Ce——冰的比熱容；T0——冰的冷凍溫度；T1——水的初始溫度；T2——冰的最終溫度。Cw為溫度在+20~0℃，Ce為溫度在0~50℃的平均值。對(duì)于溶液和混懸液而言必須識(shí)別出其固體成分。Qtot=[（CwXw+CfXf）（T1-T0）]+XwQe+[（CwXw+CfXf）（
2021
12-13

在凍干實(shí)驗(yàn)中水的成核速率及晶體大小控制
水分子的結(jié)構(gòu)，具有明顯的偶極矩，致使液相在較高溫度下才能產(chǎn)生，并確保獲得環(huán)繞離子的一種分子包裹結(jié)構(gòu)。然而，在水中也存在沒有離子的群集，包括由大約10個(gè)水分子組，成一個(gè)被O-H-O基團(tuán)包圍的四面體。這種群集并非總是由相同分子構(gòu)成的穩(wěn)定單元體，而是不斷地與周圍分子進(jìn)行交換。平均壽命為1010~10-1S。群集的數(shù)目隨溫度降低而不斷減少，直到發(fā)生冷凍。在很好地去除了所有外來粒子的水中，當(dāng)水過冷到-39℃，分子群集開始結(jié)晶，即均相成核。不溶于水的異物在冰的結(jié)晶過程中充當(dāng)晶核的作用，即異相成核。通常每立方
2021
12-08

真空離心濃縮儀選購(gòu)注意事項(xiàng)
真空離心濃縮儀具有濃縮效率高，樣品活性留存高等特點(diǎn)，因而也越來越多地出現(xiàn)在各大實(shí)驗(yàn)室之中。而在選購(gòu)真空離心濃縮儀的過程中，我們需要注意哪些事項(xiàng)呢？首先，真空泵的選擇十分重要。真空離心濃縮儀通過制造真空環(huán)境來降低溶劑沸點(diǎn)、使得溶劑變得容易蒸發(fā)，以此來濃縮干燥樣品。因此，真空泵的質(zhì)量對(duì)實(shí)驗(yàn)效率、樣品活性等結(jié)果都有著較大的影響。選擇真空泵，一定要針對(duì)實(shí)際實(shí)驗(yàn)情況，尤其是溶劑種類來選擇。比如，不同的溶劑的沸點(diǎn)與凝固點(diǎn)不同，所適用的真空泵自然也不同。其次，真空離心濃縮儀的真空控制功能也需要注意。適合的真空
2021
12-06

離心濃縮儀配套真空泵選擇要點(diǎn)
離心濃縮儀在實(shí)驗(yàn)室中越來越常見，同時(shí)，有著免換油、避免實(shí)驗(yàn)室內(nèi)油霧、操作方便等特點(diǎn)的干式真空泵，也開始成為一些離心濃縮儀的標(biāo)配。一般來說，干式真空泵主要有隔膜真空泵和螺旋真空泵兩種，在選擇這兩種真空泵的時(shí)候，也需要注意下面一些問題。隔膜真空泵：選擇極限真空小于20mbar(2000Pa)的隔膜真空泵比較好，通常選擇8mbar(800Pa)的隔膜真空泵，需要配套冷阱，冷阱的作用一可提高離心濃縮儀的蒸發(fā)效率，二能夠冷凝液的收集，不讓液體經(jīng)過隔膜真空泵（液體太多容易導(dǎo)致隔膜破裂）。螺旋真空泵：選擇極限
2021
12-02

真空離心濃縮儀日常操作安全規(guī)范
真空離心濃縮儀在實(shí)驗(yàn)室中越來越常見，對(duì)于濃縮儀的使用者來說，除了儀器操作需要熟練掌握外，對(duì)于以下濃縮儀安全相關(guān)的操作規(guī)范也應(yīng)該特別注意。真空離心濃縮儀運(yùn)行前1、確認(rèn)離心濃縮儀放置在水平平臺(tái)上，檢查是否放置平穩(wěn)。2、確認(rèn)轉(zhuǎn)子設(shè)定的轉(zhuǎn)速在允許范圍內(nèi)。3、注意檢查門蓋是否關(guān)緊閉合。真空離心濃縮儀運(yùn)行后1、確認(rèn)轉(zhuǎn)子處于靜止?fàn)顟B(tài)，方能開啟蓋子，同時(shí)需注意個(gè)人防護(hù)。2、濃縮儀較長(zhǎng)時(shí)間不用，應(yīng)將電源插頭取下。3、做好離心濃縮儀日常清潔維護(hù)工作。相關(guān)產(chǎn)品推薦：博醫(yī)康FastDry-1真空冷凍離心濃縮儀主要特點(diǎn)★
2021
11-09

幾種樣品濃縮方式的對(duì)比
旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器以前，主要是采用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀進(jìn)行濃縮，但是，采用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀進(jìn)行濃縮缺點(diǎn)明顯：濃縮速度慢，操作麻煩，尤其不適合小量樣品。氮吹儀氮吹儀曾經(jīng)是廉價(jià)的樣品濃縮方式，現(xiàn)在因?yàn)槠鋵?duì)環(huán)境污染的致命弱點(diǎn)，已經(jīng)逐步被市場(chǎng)淘汰。從試管內(nèi)被氮?dú)獯祾叨鴵]發(fā)出來的有機(jī)溶劑不經(jīng)任何處理，直接散發(fā)到周圍環(huán)境中，這些溶劑常常是強(qiáng)酸、強(qiáng)堿以及強(qiáng)腐蝕性物質(zhì)。直接操作的實(shí)驗(yàn)人員極易因此出現(xiàn)健康問題，而這些溶劑揮發(fā)到空氣里，也會(huì)對(duì)周圍環(huán)境造成危害，包括辦公室工作人員，周圍綠化等。真空離心濃縮儀真空離心濃縮儀綜合利用離心力、加熱
2021
10-28

真空冷凍干燥技術(shù)的基本概念及優(yōu)缺點(diǎn)
冷凍干燥或凍干是將溶劑和/或混懸介質(zhì)在低溫條件下結(jié)晶，然后將其由固態(tài)直接升華為氣態(tài)的一種干燥過程。冷凍干燥通常應(yīng)用于以水為溶劑的情況。圖1所示為水的相圖，其中顯示了可將水從固態(tài)轉(zhuǎn)化為氣態(tài)的區(qū)域。圖1：水的相圖溫度/℃壓力mTorrmbar045796.108-432804.372-823263.097-1218322.172-1611321.506-209301.032-245260.6985-283510.4669-322310.3709-361500.2020-4096.60.1238-44
2021
05-18

凍干技術(shù)在海參加工中的應(yīng)用
海參是價(jià)值比較高的水產(chǎn)品，凍干海參可以大大降低其儲(chǔ)運(yùn)條件。通過真空冷凍干燥，可將鮮海參內(nèi)的水分脫去，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得以保留，重量降低。凍干海參的加工工藝清洗：打撈上來的海參應(yīng)及時(shí)刨腸，將海參內(nèi)臟全部取出并清洗干凈。高溫漂燙：為了清除鮮海參中的重金屬物質(zhì)，清洗后的海參需要經(jīng)過高溫漂燙，漂燙時(shí)，為充分保留海參中的營(yíng)養(yǎng)成分，溫度應(yīng)控制在65度—70度，時(shí)間不超過6分鐘。預(yù)凍：產(chǎn)品的預(yù)凍方法有凍干箱內(nèi)預(yù)凍法和箱外預(yù)凍法。將新鮮刺海參在凍干倉(cāng)內(nèi)迅速冷凍到零下35度—45度，主要目的是使海參體內(nèi)水分結(jié)冰。干燥：當(dāng)
2021
05-17

在線測(cè)量?jī)龈僧a(chǎn)品的水分變化需要用到什么呢？
凍干制品的最終水分含量是凍干產(chǎn)品的關(guān)鍵質(zhì)量指標(biāo)之一。通常要求降低到低于2%，實(shí)際工作中遇到不少產(chǎn)品需要做到低于1%甚至更低。如果你在工作中遇到水分始終無法做到目標(biāo)值的問題，此篇文章也許可以給你一點(diǎn)啟發(fā)。但是一個(gè)極低的水分，可能給產(chǎn)品帶來其他的問題，比如開裂、比如影響某些產(chǎn)品的穩(wěn)定性。凍干產(chǎn)品中的水以多種形式存在：結(jié)晶水、自由水、吸附水、化學(xué)鍵結(jié)合水、蛋白質(zhì)上的水合層。產(chǎn)品中的水和產(chǎn)品之間有不同的親和力、結(jié)合力，隨產(chǎn)品配方的不同而不同。凍干水分在線稱重單元能實(shí)時(shí)在線測(cè)量?jī)龈僧a(chǎn)品的水分變化，不對(duì)凍干
2021
05-14

制定凍干曲線需確定的參數(shù)
凍干曲線是表示凍干過程中凍干制品的溫度、壓力隨時(shí)間而變化的曲線。凍干曲線的形狀與產(chǎn)品的性能、裝量多少、分裝容器種類、設(shè)備條件等諸多因素有關(guān)。制定凍干曲線，主要確定以下參數(shù)：1、預(yù)凍速率預(yù)凍速率的快慢，對(duì)產(chǎn)品中晶粒的大小、活菌的存活率和升華速率有直接影響。慢凍晶粒大，產(chǎn)品外觀粗糙，不易損傷活菌，但升華速率快。速凍晶粒小，產(chǎn)品外觀細(xì)膩，升華速率慢。2、預(yù)凍溫度制品溫度應(yīng)低于其共溶點(diǎn)5-10℃。3、預(yù)凍時(shí)間預(yù)凍所需時(shí)間要根據(jù)不同的具體條件而定，總的原則是應(yīng)使產(chǎn)品各部分*凍牢。在制品溫度降到預(yù)定的Z低溫
2021
05-12

凍干試驗(yàn)所需的三個(gè)關(guān)鍵要素
一、處方凍干實(shí)驗(yàn)最關(guān)鍵的步驟是確定處方。凍干溶液的組成關(guān)系到冷凍、升華等步驟的實(shí)施。處方包括活性成分、賦形劑、工藝用水。二、重要的熱力學(xué)性能:凍干工藝曲線這其中包括，過冷的程度；結(jié)晶的程度；崩解溫度或共晶溫度；亞穩(wěn)狀態(tài)間隙物質(zhì)的相變化；溶液的結(jié)晶熱和間隙物質(zhì)的熔化溫度。三、凍干機(jī)要想順利完成凍干試驗(yàn)，凍干機(jī)設(shè)備無疑也是關(guān)鍵元素。所用的凍干機(jī)設(shè)備，需要滿足相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，性能穩(wěn)定，功能比較豐富，凍干過程重演性強(qiáng)。
2021
05-10

凍干機(jī)制冷系統(tǒng)部分故障與維修
制冷系統(tǒng)是凍干機(jī)重要的組成部分，被稱為“凍干機(jī)的心臟”。凍干機(jī)的制冷系統(tǒng)出現(xiàn)故障問題，將會(huì)影響凍干機(jī)的正常使用。下面將一些凍干機(jī)制冷系統(tǒng)經(jīng)常出現(xiàn)的故障與維修方法進(jìn)行介紹。一、*不制冷1、壓縮機(jī)啟動(dòng)器故障，需要更換。2、壓縮機(jī)故障，需要更換。3、制冷系統(tǒng)泄漏，導(dǎo)致制冷劑*漏沒，檢查制冷系統(tǒng)的漏點(diǎn)，并進(jìn)行維修。4、制冷系統(tǒng)堵塞，檢查制冷系統(tǒng)的毛細(xì)部分以及過濾系統(tǒng)，進(jìn)行疏導(dǎo)。二、制冷溫度達(dá)不到凍干機(jī)規(guī)定性能指標(biāo)1、室溫過高，導(dǎo)致制冷系統(tǒng)無法正常散熱，從而不能達(dá)到儀器的正常制冷性能指標(biāo)，需要對(duì)室溫進(jìn)行調(diào)
2021
05-10

中試型凍干機(jī)凍干的工藝探索
凍干制品呈海綿狀、無干縮、復(fù)水性較好、含水分極少，相應(yīng)包裝后可在常溫下長(zhǎng)時(shí)間保存和運(yùn)輸。因?yàn)檎婵绽鋬龈稍锓椒ň哂衅渌稍锓椒]有的優(yōu)點(diǎn)，因此該技術(shù)受到人們的青睞，并且在醫(yī)藥、生物制品和食品等方面的應(yīng)用已日益廣泛。此外，血清、菌種、中西醫(yī)藥等生物制品多為一些生物活性物質(zhì)，真空冷凍干燥技術(shù)也為保存生物活性提供了良好的解決途徑。冷凍干燥的基本原理是在高真空狀態(tài)下，利用升華原理，使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水分，不經(jīng)過冰的液態(tài)融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去，從而達(dá)到干燥的目的。凍干機(jī)按照規(guī)格大小一般分為實(shí)驗(yàn)

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