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《植物源性制品中木二糖的測定 親水保留色譜法》征求意見
2020年04月15日 08:46:28
來源：化工儀器網 點擊量：5258
雖然功能性低聚糖的添加使產品具有改善身體機能、增強體質的功效，但木二糖的含量會影響產品的生物活性甚至是導致產品質量良莠不齊，因此對植物源性產品中木二糖含量進行檢測十分有必要。
【化工儀器網 政策標準】隨著生活水平的提高，食品已從充饑型轉向功能型，低糖、無糖型食品還有一些保健品越來越受廣大消費者青睞，其中木二糖或低聚木糖已經被廣泛應用于各種類型產品，尤其是植物源性產品中。雖然功能性低聚糖的添加使產品具有改善身體機能、增強體質的功效，但木二糖的含量會影響產品的生物活性甚至是導致產品質量良莠不齊，因此對植物源性產品中木二糖含量進行檢測十分有必要。
查閱資料后得知，低聚木糖的組成和含量的測定方法主要有氣相色譜法、毛細管電泳法、核磁共振法、高效液相色譜法等多種方法，但大多數方法無法獲得低聚木糖的各個組分的情況和含量。為了提高測試方法選擇性、精密度、檢測限、準確度和分析效率，中國農業科學院產品加工研究所、中國計量大學在國家標準化管理委員會的主管下，嚴格遵循GB/T 1.1-2009《標準化工作導則 第一部分：標準的結構和編寫》、GB/T 5009.1-2003《食品衛生檢驗方法 理化部分 總則》等國家有關方針、政策、法規和規章，起草編制了《植物源性制品中木二糖的測定 親水保留色譜法》。
據悉，起草人員廣泛查閱收集了國內外相關技術資料和標準，并開展了各類植物源性產品中木二糖的提取與純化技術方法優化選擇、建立植物源性產品中木二糖分離檢測方法以及方法準確度與精密度試驗與驗證后，終規定了小麥秸稈、玉米芯、棉籽殼、稻谷殼、麥麩皮、甘蔗渣、豆制品、植物源性功能性多糖、小麥制品等經過水解或酶解制備的植物源性制品中木二糖的方法。
親水保留色譜法的原理是用水提取植物源性制品中的木二糖，去除脂肪、蛋白質和大分子多糖等雜質，木二糖是還原糖且無紫外吸收，1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮(PMP)可與木二糖的還原端發生衍生反應，生成穩定的在250 nm下有強紫外吸收的產物，通過親水保留色譜柱-紫外檢測器測定保留時間以及外標法即可完成定性、定量檢測。標準中也規定了試驗所需要使用的儀器設備有天平、超聲波振蕩器、離心機、樣品粉碎機、水系濾膜、高效液相色譜儀、液相色譜柱。
標準中規定的方法對木二糖標準品的檢出限為0.1µg/mL，定量限為0.3µg/mL，且親水保留色譜法還具有很好的抗干擾性，能很好地檢測木二糖，為此，該標準也將作為推薦性國家標準發布。
更多詳情請點擊：《植物源性制品中木二糖的測定 親水保留色譜法》征求意見稿
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