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果業高質量發展再深化 蘋果全產業鏈建設成轉型升級主要抓手
2022年01月11日 10:01:22
來源：食品機械設備網 點擊量：4821
隨著各大蘋果產區加速全產業鏈的發展變革，產業化、自動化、數字化、智能化正成為蘋果產業的關鍵詞，鮮果保鮮貯藏、精深加工水平等等已經成為衡量產業發展的重要指標。
【化工儀器網 行業百態】每天吃一個蘋果是攝入人體日常所需的營養的重要來源這一說法想必大家都不陌生，但隨著近兩年人們的物質消費水平快速增長，蘋果開始被更多樣的水果所替代，蘋果庫存積壓給果農們帶來不小壓力。站在挑戰與機遇并存的新時期發展中，我國主要蘋果產區紛紛開始以蘋果產業鏈為主要抓手的轉型升級，水果加工新技術、新設備等正助力蘋果產業呈現新輝煌。
陜西：蘋果種植規模持續擴大，發展求變帶來千億產值
在蘋果生產區域向西并向優勢產區移動的基礎上，陜西一帶海拔高、光照足、晝夜溫差大、土層深厚及蘋果種植歷史悠久等區位優勢，為陜西蘋果種植規模連續擴大提供了基礎支撐。據陜西統計局相關數據，到2020年陜西省蘋果園面積增長至930.27萬畝，同年蘋果產量達到1185.21萬噸，蘋果已然成為陜西的優勢戰略資源，并成為地方發展的六大支柱產業之一。更加搶眼的是，2020年陜西蘋果全產業鏈產值突破千億元大關，發展思路的求變使產業發展水平再提高。
近年來，陜西加快建成以洛川、寶塔、白水、淳化等7縣為核心區的陜西黃土高原蘋果產業集群，像是洛川不僅建成蘋果種植新型示范園，其產業集群一期項目中還通過新建庫容量30萬噸的冷氣庫與數十個蘋果倉儲交易市場，為蘋果產銷服務。另外，諸如白水還加快與云計算服務平臺的合作，在種植、加工、倉儲、管理、銷售等方面，以數字化、智能化供應鏈確保蘋果產后服務水平提高，蘋果在穩產中走向穩增收。
甘肅：多舉并行推動蘋果全產業鏈實力整體提升
甘肅同樣是西北黃土高原蘋果產區的重要組成部分，在蘋果種植結構調整中，當地逐步形成以隴南、平涼、天水為代表的優勢產區。致密松脆、香甜多汁的天水花牛蘋果，色澤鮮艷、果型大、脆甜質細的靜寧蘋果，以及蠟質層厚、酸甜適度的慶陽蘋果等，已經成為甘肅蘋果產業中具有影響力、知名度的活招牌。
在蘋果全產業鏈綜合產值達到408億元的背景下，甘肅在實行一系列穩價措施保產銷的同時，還繼續深入挖掘蘋果多產業鏈條發展潛力，加快強鏈、補鏈、延鏈。一方面，甘肅加快構建蘋果產后冷藏基礎設施，先后建成5.6萬個蘋果貯藏庫(窖)、超1600個保鮮庫，將蘋果的保鮮貯藏容量提升至260萬噸左右。另一方面，科技創新在蘋果產業鏈發展中的支撐力量更加顯著，從自動化濃縮果汁生產線、蘋果脆皮生產線、果酒生產線等，到果粉、益生菌等多元利用開發，再到向果樹、果品廢棄物轉化利用延伸，蘋果全產業鏈走向整體提升。
山東：煙臺蘋果提升工作穩步進行
煙臺是我國現代蘋果栽培的重要發源地，煙臺蘋果久負盛名，品牌價值已經達到145.05億元，已然成為煙臺乃至山東的一張亮麗城市名片。當下，以煙臺為代表的山東蘋果產業正一步一個腳印地邁向千億級國家優勢特色產業集群發展新征程。
縱觀煙臺蘋果產業，生產源頭的老齡果園改建、現代化示范果園落地、水肥一體化應用等等，使得蘋果保質保量，優果率不斷上升；產后生產加工環節中，自動化蘋果清洗機、蘋果智能分選線、蘋果物聯網可追溯體系等紛紛推進鮮果附加值提升，再加上蘋果精深加工進一步拓展，煙臺蘋果提升工作穩步進行，產業高質量發展煥新顏。
小結：眼下春節將至，蘋果將進入新一輪產銷旺季。隨著各大蘋果產區加速全產業鏈的發展變革，產業化、自動化、數字化、智能化正成為蘋果產業的關鍵詞，鮮果保鮮貯藏、精深加工水平等等已經成為衡量產業發展的重要指標。站在產業優化升級、奮進求取的新時期，蘋果產業還要繼續堅持創新，尋求新的經濟增長點。
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