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《蝦青素旋光異構體含量的測定 液相色譜法》頒布 使蝦青素產品質量有標準可依
2022年01月12日 15:30:26
來源：化工儀器網 作者：羊舌木 點擊量：6440
近日，中國科學院煙臺海岸帶研究所、海洋研究所研究人員等聯合起草的國家標準《蝦青素旋光異構體含量的測定 液相色譜法》頒布，并將于7月1日起實施。
【化工儀器網 行業百態】近日，中國科學院煙臺海岸帶研究所、海洋研究所研究人員等聯合起草的國家標準《蝦青素旋光異構體含量的測定 液相色譜法》頒布，并將于7月1日起實施。
蝦青素是一種是一種脂溶性類胡蘿卜素，也是一種紅色素。一些天然蝦青素如雨生紅球藻作為3S,3'S(左旋)結構，最接近自然天然蝦青素食物鏈，因其抗氧化性、著色性以及能夠增強機體免疫力的特性，已被廣泛認可，我國于2010年批準雨生紅球藻作為新資源食品，但由于相關行業標準和國家標準的制定相對滯后，導致當時市面上相關產品良莠不齊、以次充好的各種現象層出不窮，其中尤其嚴重的是將價格便宜的人工合成蝦青素或者紅法夫酵母酵母蝦青素，部分或全部冒充雨生紅球藻蝦青素銷售使用。
為了能用有效方法對蝦青素產品及其制品進行甄別，使產品得到有效保障，同時也是為了維護消費者的權益，由中國標準化研究院提出并歸口承擔，國家市場監督管理總局為主管部門，煙臺海岸帶所、海洋所、中國標準化研究院、山東省標準化研究院、中科院過程工程研究所等單位為主要起草單位，在2021年12月31日發布《蝦青素旋光異構體含量的測定——液相色譜法》(GB/T 38478-2021)，并將于2022年7月1日實施。
該標準從起草制定到頒布，歷經6年，起草任務列入國家標準化管理委員會計劃項目課題，由煙臺海岸帶所研究員秦松團隊承擔。該標準主要包括包括八部分內容，對測定范圍、原理、試劑材料、儀器設備、不同樣品的提取方法和酶解與測定條件與步驟、計算方法、重復性、限量和標準圖譜等進行了詳細闡述與約定。
《蝦青素旋光異構體含量的測定——液相色譜法》中指出，該方法的原理是試樣經研磨、浸提其中的蝦青素后，膽固醇酯酶酶解處理成為游離蝦青素，經手型色譜柱分離后，用配有紫外檢測器的液相色譜儀測定，外標法定量。
《蝦青素旋光異構體含量的測定——液相色譜法》還標明了明確的定量方法，即根據試樣溶液中蝦青素的含量情況，選擇峰面積相近的左旋蝦青素標準品溶液頂點定量或多點校準定量。試樣測定結果以實際存在的旋光異構體的含量計，外標法定量，同時標準品溶液和試劑溶液的響應值應在儀器檢測的線性范圍之內。
本標準的制定，使國內蝦青素產品質量控制和質量監督有標準可依，有利于企業與管理部門在產品質量管理方面的協調統一。本標準的實施，規范了蝦青素產品的分析測定操作流程，必將使國內蝦青素產品質量有大幅提高，也為國內蝦青素生產企業實現標準化規模化生產提供有力的技術支撐。
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