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　　【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】2月17日，美國(guó)一知名藥品及乳制品生產(chǎn)企業(yè)在其全球網(wǎng)站上發(fā)布了召回通知，主動(dòng)召回了其在美國(guó)密歇根州工廠生產(chǎn)的三款嬰兒配方奶粉。而就在此前，涉及召回的奶粉已經(jīng)遭到過4起消費(fèi)者投訴。同時(shí)，據(jù)該企業(yè)相關(guān)回應(yīng)消息，目前在涉事奶粉生產(chǎn)工廠的非產(chǎn)品接觸區(qū)域已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了阪崎腸桿菌，并且進(jìn)一步調(diào)查仍在繼續(xù)。
 

 

　　阪崎腸桿菌是一種較為特殊的腸桿菌，盡管目前微生物學(xué)家還沒有完全弄清楚其污染來源，但是卻有大量的報(bào)告表明其主要感染渠道之一是嬰兒配方奶粉。這種致病菌耐熱、耐干燥、耐高滲環(huán)境，而新生兒接觸到受其污染的奶粉后，容易感染腦膜炎、小腸結(jié)腸炎和菌血癥，死亡率更是高達(dá)50%以上。因此，阪崎腸桿菌在嬰幼兒配方奶粉乃至乳制品領(lǐng)域受到高度重視。

 

　　事實(shí)上，這并非第一次發(fā)生類似事件。2002年及2003年曾多次出現(xiàn)過國(guó)際乳業(yè)巨頭因?yàn)槟谭壑袡z測(cè)出阪崎腸桿菌而緊急召回嬰兒奶粉類產(chǎn)品的情況，也是從那時(shí)候開始，阪崎腸桿菌被視為食品安全中重要的檢測(cè)項(xiàng)目而被世界所重視。我國(guó)也在經(jīng)過反復(fù)的試驗(yàn)之后于2005年正式出臺(tái)了有關(guān)阪崎腸桿菌的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)方法，其中由中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院和天津出入境檢驗(yàn)檢疫局牽頭完成的《奶粉中阪崎腸桿菌檢測(cè)方法》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中更進(jìn)一步建立了阪崎腸桿菌的檢測(cè)方法，包括改進(jìn)的傳統(tǒng)檢測(cè)方法、普通PCR方法和熒光PCR方法。方法出臺(tái)后，我國(guó)就以此為基準(zhǔn)，嚴(yán)查奶粉中的阪崎腸桿菌情況。而在后來出臺(tái)的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰兒配方食品》(GB 10765—2010)中更進(jìn)一步規(guī)定了，在僅適用于供0-6月齡嬰兒食用的配方食品中阪崎腸桿菌為不得檢出項(xiàng)，以此來進(jìn)一步保證嬰幼兒食品安全問題。去年就有一黑龍江乳制品企業(yè)因產(chǎn)品中被檢出阪崎腸桿菌，違反了《食品安全法》第三十四條第二款規(guī)定，被處以了行政處罰。
 

　　而除了在相關(guān)產(chǎn)品檢測(cè)環(huán)節(jié)的技術(shù)發(fā)展外，針對(duì)阪崎腸桿菌危險(xiǎn)控制，我國(guó)也陸續(xù)建立不少跟進(jìn)舉措。其中包括建立有效的環(huán)境檢測(cè)指標(biāo)，即加強(qiáng)工業(yè)生產(chǎn)線針對(duì)包含阪崎腸桿菌在內(nèi)衛(wèi)生指標(biāo)菌情況的檢測(cè)工作；加強(qiáng)市場(chǎng)管控工作，加強(qiáng)市場(chǎng)抽檢工作，將危險(xiǎn)性降低……但究其本質(zhì)，其實(shí)還是離不開“食品安全”四個(gè)大字。科技的發(fā)展，技術(shù)的進(jìn)步，讓我們的食品越來越豐富，嬰幼兒用于營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的輔食選擇面也越來越廣。與此同時(shí)各種各樣的問題也隨之產(chǎn)生。阪崎腸桿菌因其嚴(yán)重性以及涉事范圍廣，被大眾所重視，但它并非是唯一的問題。而我們目前尚且能夠選購(gòu)安全的食品，其實(shí)背后是無數(shù)檢測(cè)機(jī)構(gòu)默默付出，無數(shù)科研學(xué)者辛勤研究的成果。因此，相信在不遠(yuǎn)的未來，伴隨技術(shù)的成熟與儀器的發(fā)展，食品安全的各種問題都會(huì)迎刃而解，消費(fèi)市場(chǎng)會(huì)在監(jiān)管之下更加透明也更加安全。