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國產泡菜出口量激增迎利好？走品質為上之路不可逆
2022年07月27日 14:20:20
來源：食品機械設備網 點擊量：5271
我國就是韓國進口泡菜的主要國家之一。據韓媒報道，近期韓國一顆白菜的價格增至9000韓元以上(折合人民幣近50元)，泡菜價格隨之大漲，韓國對我國產出的泡菜進口量迎來新一輪激增。
【化工儀器網 行業百態】韓國的飲食場景中常可見泡菜的身影，以泡菜佐餐、以泡菜做菜等等，筑起了一個體量可觀的消費市場。有點出人意料的是，出于韓國白菜原料價格高等原因，大量進口泡菜成了滿足該國泡菜消費的主要方式，我國就是韓國進口泡菜的主要國家之一。據韓媒報道，近期韓國一顆白菜的價格增至9000韓元以上(折合人民幣近50元)，泡菜價格隨之大漲，韓國對我國產出的泡菜進口量迎來新一輪激增。
我國是農業生產大國，據相關數據顯示，2021年我國蔬菜播種面積預計超2174萬公頃，蔬菜總產量預計達到7.82億噸。在手握農產品資源優勢的背景下，多年來以山東為代表的省份還牢牢把握區位優勢、緊跟市場需求，推動優勢農產品出口，韓式泡菜就是其中一個大類，據早前媒體報道的消息，韓國市場有九成的泡菜來自我國，其中又以山東(平度)為主。
國產泡菜出口是好事，畢竟相對于白菜采收后直接銷售，經過加工后其身價將會“水漲船高”，但綜合來看其在市場上又保有一定的物美價廉競爭力，有利于帶動產業增收、農民致富。需要注意的是，泡菜等加工或未經加工的農產品走向海外市場時，根據各國對產品質量安全要求的不同，往往會形成相應的技術壁壘，影響產品“走出去”。對此，近年來以山東為代表的地區從農產品種植到農產品加工、檢驗的全鏈條環節切入，強勢打破技術壁壘。
在平度市，從蔬菜等農產品的種植開始，品種就是有針對性地面向日韓等地區的口味需求來挑選、播種。接著，在國產白菜本身具有產量、價格優勢的基礎上，當地泡菜加工企業基本都形成了品質為上的共識，有企業對泡菜生產車間進行標準化擴建、對泡菜生產線進行改造升級，推動涵蓋清洗、分揀、切分、上料、包裝等流程的泡菜加工自動化水平提升，減輕生產強度、提升生產效率的同時，人工參與過多可能潛在的衛生問題、污染問題得到有效解決。
還有企業加強對泡菜從田間地頭到加工車間，再到走向市場的全流程把關，冷鏈物流、農藥殘留檢測設備等檢測檢驗儀器等齊齊上陣，輔以地方海關指導建立的食品安全衛生控制體系，國產泡菜出口時常常遇到的泡菜寄生蟲卵、農藥殘留、重金屬等項目不能達到對方標準的技術壁壘問題得到解決，國產泡菜出關通往海外市場的道路正走得越來越順暢。伴隨著國內泡菜加工企業的規范性、標準化水平等不斷提高，企業泡菜產品一旦被納入進口國的常規檢查企業名單后，還將大大利好于通關成本與周期的控制，國產泡菜出口創匯效果將愈來愈好。
對于我國而言，普普通通的白菜通過深加工轉換為泡菜，再出口海外，白菜一改原有的“白菜價”，為我國蔬菜類農產品找到了一條可行的增收道路。面向海外市場嚴格的質量安全要求，也督促著泡菜加工企業通過提檔升級來把握發展機遇。
不過，根據去年的市場表現來看，在我國泡菜出口量大的情況下，產品創匯情況較之對方將自己國家產出的同類產品出口創匯還要低個一億元左右，其實還是反映出國產泡菜在打造品牌、樹立口碑等方面存在一定短板，從而影響著產業發展水平。這仍是接下來我國泡菜加工產業應當關注的重要問題。
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