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研究人員利用液相色譜質譜技術突破食品農藥殘留檢測難題
2025年07月02日 16:41:06
來源：化工儀器網 點擊量：258
中國熱帶農業科學院研究團隊利用液相色譜質譜技術在植物源食品中水溶性農藥鹽酸嗎啉胍殘留檢測技術研究方面取得突破進展。
在食品安全領域，農藥殘留問題一直是備受關注的焦點。長期以來，如何精準、高效地檢測食品中的農藥殘留，是科研人員攻克的難題。傳統的農藥殘留檢測方法存在諸多局限。部分方法檢測精度不夠，難以準確識別微量的農藥殘留；有些方法操作流程復雜，耗時較長，無法滿足大規模檢測的需求。
就在近日，中國熱帶農業科學院研究團隊在植物源食品中水溶性農藥鹽酸嗎啉胍殘留檢測技術研究方面取得突破進展。研究人員針對不同性質的植物源食品，優化提取和凈化方法，利用超高效液相色譜-串聯質譜技術，開發了一種準確、靈敏的檢測方法。相關研究成果以“Quantification of water-soluble moroxydine hydrochloride residue using UPLC-MS/MS: Development and validation in 22 different complex plant-based food samples”為題發表在《Food Chemistry》。
鹽酸嗎啉胍是一種廣泛應用于農業的水溶性殺菌劑，其在食品中殘留可能通過食物鏈積累，對人體健康和生態環境造成潛在風險。鑒于此，研究人員將植物源食品按照含水、含油量進行分組，研發了針對性的提取和凈化方法。
對于蔬菜和水果等高含水量的樣品，采用三氟乙酸溶液進行提取；對于堅果和植物油等低水分、高油含量的樣品，則使用甲酸溶液，并通過調節pH值去除雜質干擾。
超高效液相色譜-串聯質譜結合了超高效液相色譜(UPLC)和串聯質譜(MS/MS)的分析技術，具備高效的分離能力、高靈敏度以及分析速度快等特點。研究人員通過超高效液相色譜-串聯質譜進行檢測，方法的準確度、靈敏度均滿足分析的需求，適用于不同類型植物源食品中鹽酸嗎啉胍殘留的分析，大大提高了食品農藥殘留檢測效率，守護人們“舌尖上的安全”。
素材來源：中國熱帶農業科學院
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