大豆卵磷脂
 
CAS號:8002-43-5
分子量:325.2952
分子式:C12H24NO7P
英文名稱: Soybean Lecithin 
CAS NO: 8002-43-5 
分子量: 暫無數據 
分子式: C42H84O9PN 
別名: 卵磷脂 
含量：95%
規格
閃點  57 °C 
儲存條件  2-8°C
質量標準：QB
包裝要求：25公斤紙板桶
性狀：卵磷脂物理狀態不一，可以從黏稠狀的半固體到粉末態，主要取決于游離脂肪酸的含量。顏色從棕色到亮黃色，取決于是否被漂白及純化的程度。受熱時氧化、變色、降解;在160～180℃下24小時降解;在pH值下降解，同時具有吸濕性和微生物降解性。液體或蠟狀的卵磷脂在室溫或以上溫度時降解，在10℃以下會引起分離。存放在密閉容器中，避光和避氧;純化的卵磷脂應在冰點以下密閉容器中存放。在脂肪烴、芳香烴、鹵化烴、礦物油和脂肪酸中均可溶，在冷的植物油、動物油、極性溶劑和水中不溶。 卵磷脂純品是吸水性的白色蠟狀物，在空氣中由于不飽和脂肪酸的氧化而變為黃色或棕色半透明的蠟狀塊。經丙酮析出的卵磷脂呈顆粒狀或粉狀。難溶于水。有吸濕性，易氧化，在空氣中顏色逐漸變深。卵磷脂在人體水解為甘油、不飽和脂肪酸、膽堿和磷酸，其中的磷酸基基團是親水性的，脂肪酸基團是親油性的，這兩種基團使卵磷脂具有乳化性。
用途：
1、營養藥。用于預防動脈粥樣硬化、高血壓、心臟病、老年癡呆癥、痛風、糖尿病、神經衰弱。亦可用于細菌培養基配制。磷脂是強有力的乳化劑，能把膽固醇、脂肪“乳化”成極細微粒，甚至化解已形成的“粥樣硬化斑”，從而降低血脂、減少中風和心肌梗死等的發作機會。作為乳化劑，磷脂還能幫助人體吸收脂溶性維生素A、D、E、K等，以供人體正常運作之需。注意不同制劑療效不同。 
2、用作保健食品原料、乳化劑、品質改良劑 注射用乳化劑和脂質體原料 
3、可以有效改善和預防動脈硬化、高血壓、心臟病和腦中風，同時可以增強細胞活力，調節神經系統 
4、大豆孵磷脂的zui大用途是作食品添加劑，基次是作飼料添加劑。還用于制藥、化妝品，以及皮革、瀝青的乳化劑等。 

價格：40元/公斤