煙酰胺食品添加劑

 煙酰胺
中文別名:煙堿酰胺
英文名稱:Nicotinamide
英文別名：Niacinamide; Vitamin PP
性狀：白色針狀結晶或結晶性粉末，無臭或稍有臭氣，味微苦。
密度（g/mL,25℃）：1.40
熔點（oC）：128-131
沸點（oC,常壓）：257.7
自燃點或引燃溫度（oC）: 480
溶解性：本品1g溶于1mL水、1.5mL醇及10mL甘油，不溶于醚。
特  性：本品為白色的結晶性粉末；無臭或幾乎無臭，味苦。 本品在水或乙醇中易溶，在甘油中溶解。 熔點本品的熔點為128-131℃。
用 途：1、生化研究；組織培養基的營養成分；臨床藥物為維生素B族，用于防治糙皮病及口炎、舌炎等病癥的治療。
2、是哺乳類動物必需的營養物。水溶性較煙酸好，但易與維生素C生成復合物而結塊。用量30mg/kg。
3、煙酰胺和煙酸在大多數場合下可以通用，煙酸在動物體內也生成煙酰胺。體內缺乏煙酰胺時會得糙皮病，因此本品可預防糙皮病。在蛋白質和糖的新陳代謝中起作用，可改善人類和動物的營養。在化妝品中可作為營養性添加劑。此外還用于醫藥及食品、飼料添加劑。
包裝：25公斤/紙板桶。

煙酰胺食品添加劑