凱氏定氮儀廣泛應用于檢測糧油食品、乳制品、飲料、飼料、土壤、化肥、藥物、沉淀物和化工產品中氨氮、蛋白質氮的總體含量。凱氏定氮儀的日常保養也是*的。
一、因為儀器在工作時需要加熱蒸餾，所以需要有很好的通風和散熱條件。
二、儀器的前部的槽皿中，如果積有液體，請及時擦洗干凈。
三、定期清洗主要包括四部分：1..堿路的清洗2.酸路的清洗3.蒸餾杯的清洗4.蒸汽瓶的清洗
1.堿路的清洗(每天工作結束均需要做)：
將裝滿蒸餾水的清洗桶替代堿桶，蓋子擰緊，不需拔任何管路。
打開電源開關，設置加堿20秒（SKD-800設置為100ml），加酸0秒，（SKD-800 0ml）蒸餾0分，按“啟動”開關，儀器結束，堿路清洗完畢。
2.酸路的清洗(定期需要做)：沛歐SKD-100定氮儀此步驟不需要清洗。
將裝滿蒸餾水的清洗桶替代酸桶，蓋子擰緊，不需拔任何管路。
打開電源開關，設置加酸20秒（SKD-800設置為100ml），加堿0秒（SKD-800加堿0ml），蒸餾0分，按“啟動”開關，儀器結束，酸路清洗完畢。
3.蒸餾杯的清洗。（根據各自情況定時清洗蒸餾杯中的水垢，從側面的觀察窗口可觀察蒸餾杯的情況）。
把蒸餾水殘液夾子打開，使得殘液排盡，再夾緊夾子。
用20%的冰醋酸注清洗桶中，再去代替蒸餾水桶，蓋好蓋子，管路不需拔。
打開電源開關，設置加堿0，加酸0，蒸餾6分鐘，按“啟動”鍵，開始清洗,。反復幾次，直到清洗干凈，關掉電源。
把蒸餾水殘液口的夾子打開，讓酸液排盡，并夾緊夾子！
取下裝有酸液的清洗桶，換上蒸餾水桶，蓋緊蓋子（不需拔任何管路），再按“啟動”開關，（設置加堿0，加酸0，蒸餾6分鐘 ）進行蒸餾，待蒸餾結束，關掉電源，打開夾子放掉殘液，再夾緊夾子，打開電源開關，反復操作幾次蒸餾工作，直到蒸餾杯酸液及污垢排凈
4.蒸汽瓶的清洗
將150ml的20%的冰醋酸注入消化管中，將消化管放置托架上，儀器安全門關好。打開電源開關，設置蒸餾6分鐘，加堿0，加酸0, 按“啟動”鍵，待蒸餾結束，若污垢嚴重可反復幾次蒸餾，待蒸汽瓶干凈后，關掉電源，將消化管中的冰醋酸倒掉。
將150ml的蒸餾水注入消化管中，將消化管放置托架上，儀器安全門關好。打開電源開關，設置蒸餾6分鐘，加堿0，加酸0, 按“啟動”鍵，待蒸餾結束，如果觀察到蒸汽瓶還存在雜質，可反復幾次蒸餾，直到蒸汽瓶中的酸液及雜質清洗干凈，關掉電源，將消化管中的殘液倒掉。蒸汽瓶清洗干凈！
注意：定氮儀中蒸餾用的水是蒸餾水，不可為超純水或純凈水。
定氮儀冷卻用的水為自來水。
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