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冷凍干燥機的工作原理：是利用升華的原理進行干燥的一種方法，將被干燥的物質(zhì)在低溫下迅速凍結(jié)而后在真空環(huán)境下使水分子變成水蒸氣逸出的過程。
冷凍干燥機的應用：生物工程、化學、醫(yī)藥、食品工業(yè)、材料科學等
優(yōu)點：
1. 在低溫下干燥時，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小。
2 .由于干燥在真空下進行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護?！?nbsp;
3 .因物料處于凍結(jié)狀態(tài)，溫度很低，所以供熱的熱源溫度要求不高，采用常溫或溫度不高 的加熱器即可滿足要求。如果冷凍室和干燥室分開時，干燥室不需絕熱，不會有很多的熱損失，故熱能的利用很經(jīng)濟。
4. 熱敏性的物質(zhì)不會發(fā)生變性或失活。
5.干燥能排除95%~99%以上的水分，使被干燥的的物質(zhì)能夠長時間保存。
6.在凍干過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此能保持原來的性狀。
干燥后的物質(zhì)疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而*，幾乎立即恢復原來的性狀。 2 樣品必須*凍結(jié)成冰，如有殘留液體會造成氣化噴射 3 注意冷阱約為零下65度，可以做低溫冰箱使用 4 啟動真空泵以前，檢查出水閥是否擰緊，充氣閥是否關(guān)閉，有機玻璃罩與橡膠圈的接觸面是否清潔無污物，良好密封 5 一般情況下，該機不得連續(xù)使用超過48小時 使用注意事項： 1 制備樣品應盡可能擴大其表面積，其中不得含有酸堿物質(zhì)和揮發(fā)性有機溶劑
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