面筋數量和質量指數測定系統產品用途 

適用范圍
　
　 適用于農業育種、商品檢驗、糧食儲藏、糧食貿易、面粉廠、食品廠等。

主要特點

　1. ICC標準認可，范圍通用。
　2. 引進*進技術，測試精度高。
　3. 產品制造精良，質量可靠、安全性能優異。
　4. 技術服務及時、全面。

工作原理
    將 小麥粉樣品用氯化鈉緩沖溶液制成面團，再用氯化鈉緩沖溶液在面筋洗滌儀中以一定的條件充分洗滌，分離出面團中的淀粉、糖、纖維素及可溶性蛋白質等，剩余的 膠狀物質在標準條件下加以離心，并使其通過一特制的篩網，收集留存在特制篩網上部和下部的面筋，全部的面筋重量為濕面筋的數量。離心后存留在特制篩網上的 濕面筋重量占全部濕面筋重量的百分比即為面筋指數。全部濕面筋放入烘干爐中烘干，烘干后物質的重量為干面筋數量。通過濕面筋總量、面筋指數、干面筋數量和 濕面筋與干面筋之比值等評價指標，可以綜合評定面粉或小麥的特性。

主要參數