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吊白塊的作用及危害！
閱讀：7976 發(fā)布時(shí)間：2011-10-28
吊白塊又稱(chēng)雕白粉，化學(xué)名稱(chēng)為次硫酸氫鈉甲醛或甲醛合次硫酸氫鈉，為半透明白色結(jié)晶或小塊，易溶于水。高溫下具有*的還原性，有漂白作用。遇酸即分解，120℃下分解產(chǎn)生甲醛、二氧化硫和硫化氫等有氣體。吊白塊水溶液在60℃以上就開(kāi)始分解出有害物質(zhì)。甲醛進(jìn)入人體后可引起肺水腫，肝、腎充血及血管周?chē)[。并有弱的麻醉作用。食用了用吊白塊漂白過(guò)的白糖、單晶冰糖、粉絲、米線（粉）、面粉、腐竹等所致。吊白塊進(jìn)入人體后，對(duì)細(xì)胞有原漿作用，可能對(duì)機(jī)體的某些酶系統(tǒng)有損害，從而造成中者肺、肝、腎系統(tǒng)的損害。中以呼吸系統(tǒng)及消化道損傷為主要特征。人經(jīng)口攝入純吊白塊10g就會(huì)中致死，吊白塊也是致癌物質(zhì)之一。
（1）GB 2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》：吊白塊未被列入食品添加劑范圍，即禁止使用。（2）衛(wèi)生部文件：《關(guān)于禁止在食品中使用非食品添加劑的緊急通知》明確規(guī)定不得在食品中加入吊白塊。（3）質(zhì)檢[2002]183號(hào)文件：禁止在食品中使用次硫酸氫鈉甲醛（吊白塊）產(chǎn)品我公司特推薦多種檢測(cè)食品中吊白塊含量的檢測(cè)儀器，為新老客戶(hù)提供食品安全的保障！詳細(xì)信息請(qǐng)：