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甘松的一些營養知識
最近更新時間：2011-10-8
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【甘松知識介紹】
甘松為敗醬科植物甘松和寬葉甘松根及根莖。甘松為多年生草本，生于海拔3500至4500米的高山草原地帶，分布于甘肅、青海、四川、云南西北部；寬葉甘松生于3000米以上的高山草原或疏林中，分布于四川、云南、西藏等地。
秋末冬初莖葉將枯萎時挖根，抖凈泥沙，不可水洗，除去殘莖及須根，陰干或曬干。
甘松根莖略呈圓錐形，多彎曲，長5～18cm。根莖短小，上端有莖、葉殘基，呈狹長的膜質片狀或纖維狀。外層黑棕色，內層棕色或黃色。根單一或數條交結、分枝或并列，直徑0.3～1cm。表面棕褐色，皺縮，有細根及須根。質松脆，易折斷，斷面粗糙，皮部深棕色，常成裂片狀，木部黃白色。氣特異，味苦而辛，有清涼感。
以條長、根粗、香氣濃者為佳。
【甘松補充信息】
炮制：取原藥材，除雜質，篩去灰屑，貯干燥容器內，置陰涼干燥處。
【甘松適合人群】氣虛血熱者慎服。
【甘松食療作用】甘松味辛、甘，性溫；歸脾、胃經；芳香行散；具有溫中散寒，理氣止痛，醒脾開胃的功效；主治脘腹冷痛脹滿，不思飲食，胸痛，牙痛，跌仆傷痛，腳氣浮腫，霍亂轉筋。
【甘松做法指導】
1.與山柰相須為用，以增理氣止痛之效。
2.因寒而氣滯脹痛者，可配干姜、高良姜等溫中行氣之品。
3．脾虛運化不健而脹滿者，可配黨參、白術、木香等健脾和胃之藥。
4．思慮傷脾或脾胃虛寒之飲食無味，食多腹脹，倦怠無力，舌淡苔白，脈沉緩弱者，每多與黨參、白術、木香、焦三仙等同用。