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由于具有非常大的產品顆粒比表面積和*的熱交換系數, 所以噴霧干燥是一種非常快速的干燥方式。巨大的產品顆粒比表面積同時也使得干燥可以在適中至較低的溫度環境中進行。快速干燥及適中的溫度使得噴霧干燥可用于熱敏性物料。快速干燥及伴隨著的物料的快速穩定性使得噴霧干燥非常適合包埋和生產干乳液或無定形物料。顆粒工程的可能性也包括粉末性能特性, 如顆粒的空氣動力學尺寸、顆粒的幾何尺寸、顆粒尺寸分布和粉末流動特性。
微包埋可以通過使用噴霧干燥和噴霧凝結工藝來實現。用于噴霧干燥微包埋的物料是一種藥物以懸浮或溶解的形態存在于包材中的液體。合適的溶劑可以是水、酒精、丙酮等。另外一種可替代的方式是噴霧凝結,此時包材溶液被更換為包材的融化液。通過噴霧干燥或噴霧凝結,顆粒尺寸可以被非常容易地更改到適合調試的可控釋放的形態并得到其他理想的粉末性能。
納米顆粒的噴霧干燥包括干燥懸浮在適當的液體（如水）中的納米顆粒。經過噴霧干燥，原始顆粒可以得到保護并且同時得到新的比較理想的粉末性能。即粉末具有良好的流動性能并且降低產生粉塵的趨勢或具有良好粉末流動性能及較小的空氣動力學顆粒尺寸。
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