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產(chǎn)品簡介
上海恒遠公司代理各大“D-甘露糖醇"，質(zhì)量保證，價格合理，歡迎您洽談。
詳細介紹
中文名稱：D-甘露糖醇
英文名稱：D-Mannitol
CAS號：69-65-8
分子式：C6H14O6
性狀描述
無色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結晶性粉末。無臭，具有清涼甜味。甜度約為蔗糖的57%～72%。每g產(chǎn)生8.37J熱量，約為葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相對密度1.49。旋光率[α]D20º-0.40º（10%水溶液）。吸濕性極小。水溶液穩(wěn)定。對稀酸、稀堿穩(wěn)定。不被空氣中氧氧化。溶于水（5.6g/100ml，20℃）及甘油（5.5g/100ml）。略溶于乙醇（1.2g/100ml）。溶于熱乙醇。幾乎不溶于大多數(shù)其他常用有機溶劑。20%水溶液的pH值為5.5～6.5。
用途說明
低熱量甜味劑；膠姆糖及糖果的防粘劑；營養(yǎng)增補劑及組織改良劑；保濕劑。
使用方法
1. EEC規(guī)定不得作為嬰幼兒特殊強化食品。可用于糖果、冰淇淋和膠姆糖。
2. FDA（21CFR §180.25）：薄荷糖98%；硬糖5%；止咳糖5%；膠姆糖31%；軟糖40%；蜜餞和冰霜8%；未標準化果醬和果凍15%；其他食品2.5%。
3. 在日本，規(guī)定只準用于膠姆糖和飴糖類制品的防粘。
用量說明
用于無糖口香糖，zui大使用量200g/kg。
毒性說明
1. LD50 17.3g/kg（大鼠，經(jīng)口）。
2. ADI 不作特殊規(guī)定（FAO/WHO，1994）。
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