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英文名稱：Gelatin；Gelatins；Gelatine
其他名稱：白明膠；動物膠；筋膠；銀明膠；食用明膠
CAS號：9000-70-8
級別：CP
粘度：≥15mm2/s
pH值（10g/L，40℃）：5.0～7.0
水分：≤14.0%
灼燒殘渣：≤2.0%
性狀：無色或微黃色透明片狀或粗粉。系高分子水溶性蛋白質的混合物。幾乎無臭。無味。在冷水中能膨脹至原重量的5～10倍。溶于熱水、甘油和乙酸,不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機溶劑
用途：生化研究。極譜法測銅。堿性鍍鋅發光劑。測二氧化硅。鑒別培養基的配制
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