食品安全與人們的身體健康息息相關，任何疏忽都是不允許的。尤其是近年來，隨著人們經濟和生活水平的顯著提高，健康飲食是現代人飲食的新要求。盡管一再強調，食品安全事件總是不時出現在新聞中，引起公眾關注。
無疑，這些食品安全問題的出現與市場監管部門的監管密切相關。正是有這些部門和部門的監督檢查，才能有效防止這種不合格食品進入市場危害公眾健康。食品檢驗需要專業的檢驗方法，在眾多食品安全檢測儀器中，廣泛使用在線色譜儀，分離效果好，靈敏度高，能有效檢測食品中的各種有害物質。
例如，在檢測農獸藥殘留時，在線色譜儀可以檢測蔬菜和水果中的農藥和各種獸藥成分，確定其種類和含量，確保市場上的食品安全。在食品添加劑檢測中，可以確定多種物質及相關參數，幫助相關部門加強對食品添加劑的監督管理。
長期以來，食品安全引發了多起災難性事件，已成為關系國計民生的社會問題。在線色譜儀有助于食品檢驗和監督。相信今后，各地食品安全檢驗行動將不斷加大，國內食品安全監督檢驗體系和標準將逐步完善，將進一步推動食品安全檢驗行業的快速發展。
我們購買前一定要有一定的需求，一定要用來分析某個樣品，所以首先要搞清楚我們要分析的樣品的情況和我們分析的目的。其次，我們自己的定位，也就是說我們被那些單位使用的，我們是否需要準確性或可重復性或其他。例如，在線現場分析需要重復再現，監測分析中心要求準確可靠，科研院所要求高。根據我們的任務量來選擇，看我們的任務量，我們能投資多少，儀器是否要長期使用等等。
