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恒遠與您探討哪些化學(xué)常識與我們生活息息相關(guān)

閱讀:854          發(fā)布時間:2014-2-20

恒遠與您探討哪些化學(xué)常識與我們生活息息相關(guān)

小小的一個化學(xué)常識就跟我們生活息息相關(guān),您相信嗎?是的,為您讓您更好的了解這些生活中*的知識,上海恒遠生物為您總結(jié)了一套經(jīng)驗,與您一同分享,一起來看看吧!

常識一

豆腐不可與菠菜一起煮。草酸鈣是人體內(nèi)不能吸收的沉淀物 。菠菜、洋蔥、竹筍中含有豐富的草酸、草酸鈉 ,豆腐中含有較多的鈣鹽,如硫酸鈣等成分。上述物質(zhì)可以發(fā)生復(fù)分解反應(yīng),生成草酸鈣沉淀等物質(zhì)。從醫(yī)學(xué)的觀點看:菠菜、洋蔥、竹筍等不要和豆腐同時混合食用,會生成草酸鈣的沉淀,是產(chǎn)生結(jié)石的誘因 ;從營養(yǎng)學(xué)的觀點看,混合食用會破壞他們的營養(yǎng)成分。

常識二

鋁對人體健康的危害。鋁一直被人們認為是無毒元素,因而鋁制飲具、含鋁蓬松劑發(fā)酵粉、凈水劑等被大量使用。但近幾年的研究表明,鋁可擾亂人體的代謝作用,長期緩慢的對人體健康造成危害,其引起的毒性緩慢且不易覺察,然而,一旦發(fā)生代謝紊亂的毒性反應(yīng)則后果嚴(yán)重。防鋁中毒,生活中應(yīng)注意(1)減少鋁的入口途徑,如少吃油條,治療胃的藥物盡量避免氫氧化鋁的藥劑。(2)、少食鋁制品包裝的食品。(3)、有節(jié)制使用鋁制品,避免食物或飲用水與鋁制品之間的長時間接觸。

常識三

水果為什么可以解酒,這是因為,水果里含有機酸,例如,蘋果里含有蘋果酸,柑橘里含有檸檬酸,葡萄里含有酒石酸等,而酒里的主要成分是乙醇,有機酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質(zhì)從而達到解酒的目的。 同樣道理,食醋也能解酒是因為食醋里含有3--5%的乙酸,乙酸能跟乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯。

常識四

炒菜時不宜把油燒得冒煙,油在高溫時,容易生成一種多環(huán)化合物,一般植物油含的不飽和脂肪酸多,更容易形成多環(huán)化合物,實驗證明,多環(huán)化合物易于誘發(fā)動物得膀胱癌。一般將油燒至沸騰就行了,油的“生氣”便可以除去。

常識五

海水中為何出現(xiàn)“赤潮”。近年來,我國渤海灣等近海海域中,曾出現(xiàn)大面積的紅色潮水,人們稱這種現(xiàn)象為“赤潮”。赤潮不是潮汐現(xiàn)象,也不像“黑潮”那樣是海流運動,而是海洋中一種紅色的浮游生物在特定條件下過度繁殖的生物現(xiàn)象。為什么浮游生物能過度繁殖呢?原來大量涌進海洋中的廢水、廢渣以及經(jīng)大氣交換進入海洋的物質(zhì)中,有些含有氮、磷等元素,屬于植物生長必需的營養(yǎng)素。因此浮游生物大量急劇繁殖,就使大海穿上了“紅裝”。為了預(yù)防海洋赤潮現(xiàn)象,應(yīng)該控制含氮、磷等廢物,例如含磷洗衣粉的廢水等向海洋中排放,以保持海洋中的生態(tài)平衡。
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