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α-淀粉酶 Amylase, Alpha
  • α-淀粉酶 Amylase, Alpha
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更新時間:2025-04-22 21:00:07

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α-淀粉酶(Amylase, Alpha)是一種內切葡萄糖苷酶,屬于淀粉酶。

worthington, α淀粉酶Amylase, Alpha

 

淀粉酶是一種水解酶,是目前發酵工業上應用zui廣泛的一類酶。淀粉酶一般作用于可溶性淀粉、直鏈淀粉、糖原等α-1,4-葡聚糖,水解α-1,4-糖苷鍵的酶。根據作用的方式可分為α-淀粉酶(EC3.2.1.1.)與β-淀粉酶(EC3.2.1.2.)。

α-淀粉酶廣泛分布于動物(唾液、胰臟等)、植物(麥芽、山萮菜)及微生物。微生物的酶幾乎都是分泌性的。此酶以Ca2+為必需因子并作為穩定因子,既作用于直鏈淀粉,亦作用于支鏈淀粉,無差別地切斷α-1,4-鏈。因此,其特征是引起底物溶液粘度的急劇下降和碘反應的消失,zui終產物在分解直鏈淀粉時以麥芽糖為主,此外,還有麥芽三糖及少量葡萄糖。另一方面在分解支鏈淀粉時,除麥芽糖、葡萄糖外,還生成分支部分具有α-1,6-鍵的α-極限糊精。一般分解限度以葡萄糖為準是35-50%,但在細菌的淀粉酶中,亦有呈現高達70%分解限度的(zui終游離出葡萄糖)。

worthington, α淀粉酶

來源:豬胰臟

穩定性: 以結晶態懸浮與含氯化鈉和氯化鈣中,2-8 ° C穩定保存數月,溶解于氯化鈉buffer,pH值7.0的條件下,蛋白質的濃度超過0.1%能穩定保存數月。色譜純化制備的產品儲存在2-8° C,不要凍結,能穩定儲存6個月。

產品描述活性編號包裝貨號價格(元) 
Amylase, Alpha
PMSF處理. 層析法處理. 晶體懸浮于 50% 飽和氯化鈉和 3mM 氯化鈣中.
儲存溫度: 2-8度.
≥700 units per mg proteinAABulkLS001017詢價

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