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蜂產(chǎn)品安全問題引關(guān)注，檢測監(jiān)管刻不容緩
近日，有消息稱北京同仁堂股份有限公司收購過期的蜂蜜。消息一出引起了大家的廣泛關(guān)注。12月17日，同仁堂回應(yīng)稱其子公司北京同仁堂蜂業(yè)有限公司在委托生產(chǎn)商鹽城金蜂食品科技有限公司生產(chǎn)過程中現(xiàn)場監(jiān)管不到位，存在對清理出的蜂蜜未明確標(biāo)識問題。雖然，具體情況是標(biāo)識不明還是過期之事確實存在不確定性，但蜂產(chǎn)品的安全問題成為了各界關(guān)注的焦點。
過期的蜂產(chǎn)品會因會造成營養(yǎng)價值降低，味道變酸變質(zhì)對食用者的身體健康產(chǎn)生影響，同樣如果蜂蜜在生產(chǎn)、加工、運輸過程中因為一些不當(dāng)?shù)牟僮饕灿锌赡苁狗洚a(chǎn)品混入一些對人體不利的物質(zhì)。這些物質(zhì)中重金屬對人體危害非常大。所以，蜂產(chǎn)品的檢測工作就顯得十分重要。為了保證蜂產(chǎn)品在檢測更加規(guī)范，國家制定了一系列檢測標(biāo)準(zhǔn)。對于危害較大的重金屬砷、汞元素的檢測可以依照《NY/T 2822-2015 蜂產(chǎn)品中砷和汞的形態(tài)分析原子熒光法》。形態(tài)分析是近幾年檢測中很熱門的項目。去年315晚會關(guān)于螃蟹西紅柿中砷含量是否會對人體產(chǎn)生影響就科普了關(guān)于形態(tài)相關(guān)的知識。以砷元素為例，即使待測樣品中砷的總量超標(biāo)也不意味著一定會對人體產(chǎn)生危害。因為砷在樣品中的存在形式?jīng)Q定了其毒性的大小。以無機砷形態(tài)存在的毒性較大，而以有機砷形態(tài)存在的對人體不會產(chǎn)生太大影響。所以除了總量測試，形態(tài)分析也是十分必要的。標(biāo)準(zhǔn)中提到的液相色譜原子熒光聯(lián)用儀就是有效檢測砷、汞形態(tài)的分析儀器。
《NY/T 2822-2015》中介紹的應(yīng)用液相色譜原子熒光聯(lián)用儀對蜂產(chǎn)品中砷、汞進行形態(tài)分析的原理是：樣品中不同形態(tài)的砷或汞經(jīng)過提取、凈化,用液相色譜柱分離后,不同形態(tài)的砷經(jīng)過氫化物反應(yīng)用原子熒光光譜儀檢測;不同形態(tài)的汞與氧化劑混合經(jīng)紫外燈照射在線消解后,形成離子態(tài)的汞，再與還原劑作用生成原子態(tài)汞,用原子熒光光譜儀檢測。通過保留時間和峰面積與標(biāo)準(zhǔn)溶液進行比較,外標(biāo)法定量。
其中元素形態(tài)提取及凈化的過程對于后續(xù)測試影響至關(guān)重要，以砷元素為例，其提取的過程為：
1. 蜂花粉和蜂王漿凍干粉稱取0.2g~1.0g(到0.1mg),蜂王漿和蜂蜜稱取2.0g~5.0g(到0.1 mg) ,置于10 mL具塞玻璃比色管中,加人10 mL 1%硝酸溶液,于90°C烘箱中熱浸提2 h,每0.5h振搖1min,浸提完畢,取出冷卻至室溫,補加硝酸溶液轉(zhuǎn)人塑料離心管中,離心15min,取上層清液,經(jīng)0.45um濾膜過濾,得到提取液，待測，顏色較深的提取液應(yīng)經(jīng)過凈化處理后再進行測定。
2.凈化過程為
先將Ci8小柱(規(guī)格1.0mL)進行活化:用注射針筒抽取10mL的甲醇通過濾膜和小柱,通過的時候保持其流速(每秒2滴),再用10mL的水通過濾膜和小柱,通過的時候保持其流速(每秒2滴),后用10 mL左右的甲醇通過濾膜和小柱,通過時保持其流速(每秒2滴)。
顏色較深的提取液應(yīng)經(jīng)過凈化處理后再進行測定,吸取5mL提取液通過濾膜和C8小柱(規(guī)格1.0mL)，棄去前3mL,收集流出液,用于測定。每凈化完-一個樣品后依次以10mL甲醇、15mL水沖洗，可用于對下一個樣品提取液的凈化。做完提取及凈化工作后即可應(yīng)用液相色譜原子熒光聯(lián)用儀進行元素形態(tài)分析了。
除了提取及凈化過程，液相色譜原子熒光聯(lián)用儀在檢測時對接的效果如何也直接影響測試的準(zhǔn)確性。所以聯(lián)用設(shè)備的對接裝置是形態(tài)分析儀研發(fā)的一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。氫化物發(fā)生法原子熒光光譜儀傳統(tǒng)進樣方式為樣品、載流交替進樣，在與液相色譜對接時需要轉(zhuǎn)化進樣方式與之有效對接，或者采用兩套進樣反應(yīng)系統(tǒng)。這樣不但影響聯(lián)用設(shè)備的穩(wěn)定性，同時也會增加耗材。所以金索坤新一代液相色譜原子熒光聯(lián)用儀原子熒光主機采用的是具有發(fā)明技術(shù)的連續(xù)流動進樣技術(shù)，樣品1-樣品2連續(xù)進入反應(yīng)系統(tǒng)，中間不通過載流。這種進樣方式可以使原子熒光主機與任何型號的液相色譜無縫對接，提高聯(lián)用設(shè)備的測試穩(wěn)定性。
有了液相色譜原子熒光光譜儀等這些有效的檢測設(shè)備再依照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)可以更、更準(zhǔn)確、更規(guī)范的檢測相關(guān)樣品。為食品安全筑起一道安全屏障，也會減少發(fā)生類似同仁堂蜂產(chǎn)品安全問題。北京金索坤技術(shù)開發(fā)有限公司作為中國氫化法原子熒光技術(shù)的發(fā)源地，會一如既往的專注研發(fā)與創(chuàng)新，推出更多、便捷、可靠的分析儀器助力中國食品安全。
金索坤SK-博析-LC液相色譜原子熒光聯(lián)用儀