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NY/T 707-2003 芒果汁

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了芒果汁要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則，標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以符合要求的芒果經(jīng)加工、混配、罐裝、殺菌等工藝制成的果汁。

要求
原料
芒果原料應(yīng)符合 GB/T 15034-1994 中4.1.1規(guī)定。
加工用水及其他輔料應(yīng)符合 GB/T 10791 的規(guī)定。
感官
芒果汁的感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)
芒果汁的理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。


試驗(yàn)方法
理化指標(biāo)
可溶性固形物
按 GB/T 12143.1 規(guī)定執(zhí)行。
GB/T 12143.1-1989 軟飲料中可溶性固形物的測(cè)定方法 折光計(jì)法 已作廢，
被 GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法 代替。
GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法 - 飲料中可溶性固形物的測(cè)定方法(折光計(jì)法)

總酸
按 GB/T 12456 規(guī)定執(zhí)行。
GB/T 12456-2008 食品中總酸的測(cè)定


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