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食品企業倉庫管理人員的衛生責任制

2012-6-8  閱讀(1925)

食品企業倉庫管理人員的衛生責任制
首先需要有責任心的人員來做此工作,其實食品企業任何一個環節都需要管理到位,及員工的工作責任心。無責任心的員工每一個食品企業管理者都要慎重使用。

1、做好食品數量、質量,進、發貨登記,做到先進先出,易壞先用。
2、定型包裝食品按類別、品種上架堆放、掛牌注明食品質量及進貨日期。
3、散裝易霉食品勤翻勤曬,儲存容器加蓋密閉。
4、肉類、水產、蛋品等易腐食品冷藏儲存。
5、食品與非食品不混放,與消毒藥品、有強烈氣味的物品,不同庫儲存。
6、倉庫經常開窗通風,保持干燥。
7、冰箱、冷庫經常檢查定期化霜,保持霜薄氣足。
8、經常檢查食品質量,發現食品變質、發霉、生蟲等及時處理。
9、做好防鼠、蟲、蠅及防蟑螂工作。
10、分工包干定期大掃除,保持倉庫室內外清潔。
這是做好食品企業的*步,第二食品企業的實驗室要充分利用起來,不要讓干燥箱培養箱馬弗爐分析天平等實驗室設備成為應付相關部門的檢查的擺設。



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