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餅干的抗彎曲試驗

一個專業(yè)餅干制造商想客觀地權衡餅干抗彎曲強度，這樣的實驗對于監(jiān)測和控制整個生產(chǎn)線是重要的,為提高產(chǎn)品的一致性和對于調整配方和烘烤方式上提供信息以維持一個“理想的”特性。

儀器及測試方法
儀器：ST-Z16質構儀 
探頭：HDP/3PB探頭

測試模式：壓縮

測試前速度：1mm/s

測試速度：0.5mm/s

測試后速度：10mm/s

目標距離：2mm

觸發(fā)力：5g

測試結果

本實驗可以測量餅干的抗彎曲強度（破裂強度）。