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山東盛泰儀器有限公司

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凝膠和水解膠的食品質地測試

閱讀:1037      發布時間:2020-9-14
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凝膠和水解膠的食品質地測試

 

在食品工業中,凝膠經常用作粘合劑,攪打劑,增稠劑,穩定劑和粘合劑等眾多其他功能。這些成分用于多種產品,盛泰儀器ST-Z16 物性分析儀(質構儀)因為它們用途廣泛且經過有效處理。強度測試是標準化的測試,用于對明膠的膠凝特性進行分級和鑒定。可以類似的方式評估其他試劑,例如膠體膠。

 

化妝品和制藥工業還使用膠凝劑來產生所需的質地特性。盛泰儀器ST-Z16 物性分析儀(質構儀)被測試的標準凝膠產品包括果膠,瓊脂,藻酸鹽,混合多糖,明膠,角叉菜膠,淀粉凝膠,黃原膠,塔拉膠和魚糜。

 

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