粗脂肪測定儀根據索氏抽提原理、用重量測定方法來測定脂肪含量。即在有機溶劑下溶解脂肪，用抽提法使脂肪從溶劑中分離出來，然后烘干，稱量、計算出脂肪含量。設計合理、性能穩定、度高、操作省力、省時，測定結果符合國家（GB6433-2006）標準，各項指標及性能都達進口同類產品的要求，是食品、油脂、飼料等行業測定脂肪的理想設備。
粗脂肪測定儀主要有加熱抽提、溶劑同收和冷卻三大部門組成。操作時可以根據試劑沸點和環境溫度不同而調節加熱溫度，試樣在抽提過程反復浸泡及抽提，從而達到快速測定目的。
粗脂肪測定儀原理：脂肪能溶解于yi醚溶液，用yi醚浸泡脂肪，然后加熱，yi醚的沸點為50℃左右，當yi醚蒸發后經過冷卻管，又變成yi醚溶液，跟脂肪樣品充分接觸，使樣品充分溶解。反復多次，直到脂肪*被溶解。然后去除盛有脂肪的容器，將yi醚回收。稱重，最后計算樣品中的脂肪含量。因為溶解于yi醚的還有色素、揮發油等物質，因此又被稱為粗脂肪。
性能特點：
1、數顯控溫、定時，到時報警；
2、體積小，水浴加熱速度快，加熱均勻性好；
3、全部采用磨口玻璃接合，避免使用橡膠密封圈受變形泄露問題。
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