蔗糖脂肪酸酯
  
別   名： 蔗糖脂  
 
英文名：Sucrose Fatty Acid Ester 
 
標   準： GB8272-87  

性狀：本品為白色或象牙色粉末。

性質：在水中分散或溶解，能溶于lv仿，易溶于熱的乙醇、丙二醇等，單酯溶于溫水，雙酯難溶于水。蔗糖酯在弱酸弱堿下穩定；在強酸強堿下易發生水解。對油和水有良好的乳化作用。

包   裝： 1kg×10袋/箱  
 
貯   藏： 存放在低溫、干燥、通風的倉庫中  
 
用 途：蔗糖酯與藥物配伍性良好，可用于片劑，口服液，栓劑等。 它也是新型的食品添加劑

脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯，簡稱SE(SUGAR ESTERS)。一種非離子表面活性劑，由蔗糖和脂肪酸經酯化反應生成的單質或混合物。因蔗糖含有8個—OH基，因此經酯化，從單酯到八酯的各種產物均可生成。可細分為單脂肪酸酯、雙脂肪酸酯和三脂肪酸酯。以蔗糖的—OH基為親水基，脂肪酸的碳鏈部分為親油基，常用硬脂酸、油酸、棕櫚酸等高級脂肪酸（產品為粉末狀），也用醋酸、異丁酸等低級脂肪酸（產品為粘稠樹脂狀）。它以其無毒、易生物降解及良好的表面性能,廣泛用于食品、醫藥、日化、生物工程的酶制劑、石油開采、紡織及農牧業等行業。。