水乃生命之源，是人體七大營養素中重要的成員。水的質量決定著人們的體質，時刻影響著人體健康。健康水應該符合幾個方面：一、應該是干凈的，不含細菌的、重金屬和有化學物質。二、應該含有少量的礦物質和微量元素。三、應該含有新鮮適量的溶解氧。
現代生活用水受各種污染因素及化學污染物的影響而存在大量細菌，使水的質量每況愈下，進而影響人們的生活質量和體質。生活用水主要兩大類危害物質：一是病源微生物：常飲細菌超標的水極易引起人體霍亂、甲肝、感冒、非典、禽流感、傳染病等；二是有機化學物：化肥、農藥、自來水中的余氯等有機化學物，極易引起人體細胞突變、腫瘤、畸形等疾病。水中的有機物進行生物氧化分解，需要消耗水中的溶存氧，而導致水中缺氧，同時會發生發酵，使細菌滋長，水質惡化。所以，如何有效殺死生活用水中的各類有害細菌、抑制細菌生長是解決水質量的關鍵所在，直接決定著人們的健康狀況。
一、銀離子與水中的細菌
銀與水結合，可以分解成0.005～0.015 nm(非常小，可通過玻璃)粒子、以銀離子形式溶解在水中。
銀離子具有天然的性殺菌作用。一般的抗生素平均只能對6種六種病菌起作用。銀一旦溶于水形成銀離子，在六分鐘內可以殺死650多種單細胞病菌、霉、細菌，停止各種病菌的生長繁殖。據科學測定：一公升水中只要含有一千億分之二克的銀離子便能將細菌殺死，使水變得清潔。
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