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上海添時(shí)科學(xué)儀器有限公司

上海一款蕎麥粉被檢出重金屬鉛超標(biāo)

時(shí)間:2017-3-17 閱讀:2454
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  近日,上海味美思調(diào)味食品和上海裕馨食品生產(chǎn)的4批次調(diào)味品被檢出霉菌和酵母超標(biāo),上海鑫嶸實(shí)業(yè)生產(chǎn)的蕎麥粉被檢出重金屬鉛超標(biāo)。

  據(jù)上海食藥監(jiān)局給出的不合格名單顯示,4批次調(diào)味品分別為:上海味美思調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)的孜然燒烤調(diào)料、椒鹽粉和上海裕馨食品科技有限公司生產(chǎn)的油炸調(diào)味粉(固態(tài)復(fù)合調(diào)味料)、原味脆皮油炸調(diào)味粉(固態(tài)復(fù)合調(diào)味料),不合格項(xiàng)目均為霉菌和酵母。

食品安全檢測

  據(jù)悉,霉菌、酵母菌均為真菌,霉菌在我們的生活中無處不在,會(huì)造成食品、用具大量霉腐變質(zhì),同時(shí)產(chǎn)生的霉菌毒素對人和畜禽產(chǎn)生巨大危害,有的毒素還可引起動(dòng)物致癌。酵母菌在自然界分布廣泛,可用于釀造生產(chǎn),有的為致病菌。而鉛是一種慢性、積累性毒物,屬于重金屬污染物指標(biāo),主要是環(huán)境污染帶入原料。人體若長期大量攝入鉛含量超標(biāo)的食品,鉛會(huì)蓄積在體內(nèi),可能影響神經(jīng)系統(tǒng)、智力發(fā)育等。根據(jù)《食品中污染物*》(GB2762-2012),谷物及其制品(麥片、面筋、八寶粥罐頭、帶餡(料)面米制品除外)中鉛的大使用量為0.2 mg/kg。(健康一線)

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