白蛋白（Albumin，又稱清蛋白）是人體血漿中最主要的蛋白質。白蛋白可以維持血漿滲透壓的恒定，并且能與體內小分子有機物和無機離子可逆地結合形成易溶性的復合物，促使小分子和無機離子在體內運輸，進而保證細胞內液、細胞外液與組織液間的交流。
白蛋白含量可以反映機體營養狀態，也可排查影響肝臟代謝功能的疾病，如肝硬化、肝損傷、營養不良、惡性腫瘤等。慢性乙型肝炎、肝硬化和肝功能衰竭的患者可顯示血清白蛋白的下降。隨著肝損害加重，白蛋白/球蛋白比值會逐漸下降。血清白蛋白、球蛋白和白球比是反應肝功能的重要指標。
常用來測定白蛋白含量的方法有三種，分別是電泳法、免疫法、染料結合法。
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