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目錄:北京索萊寶科技有限公司>>>> F8270-25Solarbio 風味蛋白酶

Solarbio 風味蛋白酶
  • Solarbio 風味蛋白酶
參考價 面議
具體成交價以合同協議為準
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  • 品牌
  • 型號 F8270-25
  • 廠商性質 生產商
  • 所在地 北京市
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更新時間:2025-05-15 08:29:25瀏覽次數:1312評價

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分類酶,超純、高純,含量20u/mg(%) ,產品規格25g

1、 風味酶包含了內切蛋白酶與外切肽酶兩種活性,可以用來去除低水解度產物的苦肽鏈,將其*降解為氨基酸,也可以用于*水解蛋白質,增進和改善水解液的風味。

2、 在一定溫度,pH值及底物濃度下,風味酶中的外切酶和動植物水解液中的苦味多肽蛋白質發生反應,生成水解動物蛋白(HAP)或水解植物蛋白氨基酸水解液(HVP),然后這些水解物和氨基酸一起與還原糖發生Maillard反應,產生各種不同風味的天然香氣和味道。

3、 使用風味酶酶解動物蛋白后的水解液,水解*,蛋白有效利用率超過90%,其氨基酸量高,風味佳、濃郁、無苦味。

4、 酶制劑是一種*的生物蛋白質,在食品加工處理后就會失活,因此對于人體更為安全、無毒害作用,并且經過酶加工后的肉類食品含有大量的氨基酸類營養物質,對人體健康非常有益。

 

產品性狀:淡黃色固體粉末

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