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　　化學工藝過程的種種化學變化，是以參加反應物質的充分混合為前提的。對于加熱、冷卻和液體萃取以及氣體吸收等物理變化過程，也往往要采用攪拌操作才能得到好的效果。攪拌設備在許多場合是作為反應器來應用的。例如在三大合成材料的生產中，攪拌設備作為反應器約占反應器總數的90%。其他如燃料、醫藥、農藥、油漆等行業，攪拌設備的使用也很廣泛。有色冶金部門對全國有色冶金行業中的攪拌設備做了調查及功率測定，結果是許多濕法車間的應用范圍之所以這樣廣泛，還因攪拌設備操作條件（如濃度、溫度、停留時間等）的可控范圍較廣，又能適應多樣化的生產。

　　在互不相溶的液體之間或液體和固體相互作用時，攪拌在加速反應的進行方面起著非常重要的作用。因為增加一物相混入另一物相的速度，接觸面就會增大，物質就以較大速度相互作用，在某些情況下，攪拌是在反應過程中創造良好條件的一個重要因素。例如，使傳熱作用加強，減少局部過熱，以及避免加熱過程中物質焦化等。如高壓聚乙烯生產中，由于攪拌器的作用，使物料在反應器內有一定的停留時間，更重要的是使催化劑在器內分布均勻，以防止局部猛烈的聚合作用而造成爆炸。因此攪拌設備在工業生產中起著非常重要的作用。