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食品中亞硝酸鹽*/食品中亞硝酸鹽快速檢測儀
食品中亞硝酸鹽*/食品中亞硝酸鹽快速檢測儀：
亞硝酸鹽的危害：
急性中毒：
亞硝酸鹽為強氧化劑，進入人體后，可使血中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，使血紅蛋白失去攜氧能力，致使組織缺氧，并對周圍血管有擴張作用。急性亞硝酸鹽中毒多見于當作食鹽誤服。中毒的主要特點是由于組織缺氧引起的紫紺現象，如口唇、舌尖、指尖青紫；重者眼結膜、面部及全身皮膚青紫，頭暈頭疼、乏力、心跳加速、嗜睡或煩躁、呼吸困難、惡心嘔吐、腹痛腹瀉；嚴重者昏迷、驚厥、大小便失禁，可因呼吸衰竭而死亡。一般人體攝入0.3-0.5克的亞硝酸鹽可引起中毒，超過3克則可致死。
亞硝酸鹽的致癌性及致畸性：
亞硝酸鹽的危害還不只是使人中毒，它還有致癌作用。亞硝酸鹽可以與食物或胃中的仲胺類物質作用轉化為亞硝胺。
亞硝胺具有強烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。因此，我們應多吃一些大蒜、綠茶以及富含維生素C的食物，這些食物都可以防止胃中亞硝胺的形成或是抑制亞硝胺的致癌突變作用。
另外，亞硝酸鹽能夠透過胎盤進入胎兒體內，六個月以內的嬰兒對亞硝酸鹽特別敏感。據研究表明，五歲以下兒童發生腦癌的相對危險度增高與母體經食物攝入亞硝酸鹽量有關。此外，亞硝酸鹽還可通過乳汁進入嬰兒體內，造成嬰兒機體組織缺氧，皮膚、黏膜出現青紫斑。
亞硝酸鹽*：
名稱 | 限值（mg/kg） （以NaNO2計） | 參考標準 |
腌臘肉制品類 | ＜150 | GB 2760-2011 |
咸肉 | ＜150 | GB 2760-2011 |
臘肉 | ＜150 | GB 2760-2011 |
板鴨 | ＜150 | GB 2760-2011 |
中式火腿 | ＜150 | GB 2760-2011 |
臘腸 | ＜150 | GB 2760-2011 |
醬鹵肉制品類 | ＜150 | GB 2760-2011 |
熏、燒、烤肉類 | ＜150 | GB 2760-2011 |
油炸肉類 | ＜150 | GB 2760-2011 |
腌漬蔬菜 | ＜20 | GB 2762-2012 |
乳粉 | ＜2 | GB 2762-2012 |
鴨配合飼料 | ＜15 | GB 13078.1-2006 |
雞鴨豬濃縮飼料 | ＜20 | GB 13078.1-2006 |
牛（奶牛、肉牛）精料補充料 | ＜20 | GB 13078.1-2006 |
玉米 | ＜10 | GB 13078.1-2006 |
草粉 | ＜25 | GB 13078.1-2006 |
魚粉、肉粉、肉骨粉 | ＜30 | GB 13078.1-2006 |
餅粕類、麥麩、次粉、米糠 | ＜20 | GB 13078.1-2006 |
燕窩 | ＜30 | 衛生部臨時標準
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CSY-SY8食品中亞硝酸鹽快速檢測儀技術資料：
☆精度誤差：±3%
☆線性誤差：±5‰
☆穩 定 性： ±0.001A/hr
☆波長準確度：<2.0nm
☆透射比重復性：±1%
☆檢測下限：1mg/kg
☆線性范圍：1-500mg/kg
☆數據儲存80,00條
☆比色皿：10×10mm標準樣品池
☆外觀尺寸：350X290X130(mm)
