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谷物面粉食品加工、飼料加工行業真菌毒素檢測方案
一、背景概述
真菌毒素是某些絲狀真菌產生的具有生物毒性的次級代謝產物，這些毒性真菌包括qu霉、青霉、鐮刀霉、鏈格孢霉、棒孢霉和毛殼菌等。zui先被分離純化的真菌毒素為麥角生物堿和青霉酸，其他真菌毒素也相繼于20世紀30年代和40年代得以分離純化，然而，對真菌毒素的真正研究卻是從1962年黃曲mei毒素的發現開始的。現已查明自熱界存在的真菌毒素在200種以上，按真菌毒素的重要性以及危害性依次排序為黃曲mei毒素、赭曲霉毒素A、單端孢霉烯族毒素、玉米赤霉烯酮。
有數字表明，每年有大約25%的農作物受到不同程度的真菌毒素污染，這已經對農作物、家禽甚至國民經濟產生了深刻的影響。據保守估計，由于真菌毒素存在的原因對飼料和家畜業的影響，僅在美國和加拿大每年造成的損失就有到50億美元。在發展中國家，食物中的真菌毒素甚至影響人口數量，并縮短人的平均壽命。歷*較嚴重的真菌毒素中毒事件發生在二戰時前蘇聯的西伯利亞，由于饑民食用了受污染的麥子，而發生了大量中毒事件。其中，僅阿赤爾州的10萬居民中因中毒就死亡1萬多人。
二、殘留*
食品中真菌毒素*（GB 2761—2011 食品安全國家標準 食品中真菌毒素*
飼料谷物中真菌毒素*
三、檢測方案
CSY-E96M真菌毒素檢測儀采用固相酶聯免疫吸附ELISA的原理,即酶聯免疫法；可定量檢測中藥材、糧食、食品、飼料、油脂、乳制品、藥物、飲料、牛奶、酒等產品中的嘔吐毒素，玉米赤霉烯酮等毒素含量。并且可以連接食品安全監控系統，廣泛應用于產品質量監督檢驗、衛生防疫、環境保護、工商管理、水產品批發市場、面制品生產基地、養殖場、糧庫、超市、商場、各大食品安全監測系統等部門。
CSY-E96M真菌毒素檢測儀技術參數：
☆波長范圍:300nm-1000nm
☆波長準確度:±2nm
☆吸光度范圍: 0.000~4.000ABS
☆分辨率 :0.001Abs
☆穩定性 : ±0.001A/hr
☆透射比重復性: ≤0.5%T
☆光源 : 進口LED
☆樣品池 : 微孔板
公司生產產品：CSY-R肉類水分測定儀、CSY-G5固含量檢測儀、CSY-H5紅外快速水分測定儀、CSY-L5鹵素快速水分測定儀、CSY-K2微量水分測定儀、CSY-K5卡爾費休水分測定儀、CSY-Z在線水分測定儀、CSY-N16農藥殘留檢測儀、CSY-SDC煎炸油品質檢測儀、食用油品質檢測儀、CSY-E96SY獸藥殘留檢測儀、食品安全檢測儀以及配套檢測試劑、CSY-JA膠體金讀卡儀、檢測箱、檢測卡、速測盒。
