蜂蜜蔗糖半定量檢測試劑盒說明書

1、檢測原理

蜂蜜之所以對人體健康有益，是因為它含有豐富的單糖(果糖和葡萄糖)，易于被人體所吸收，而劣質蜂蜜在生產中添加的蔗糖是多糖，人體吸收不掉的部分會變成脂肪積蓄在體內導致肥胖。甚至一些不法商販使用糖精、香精等添加劑制作人造蜂蜜，欺騙消費者。

本檢測方法是根據蔗糖與檢測試劑反應生成有色化合物，觀察顏色深淺來判斷蔗糖的含量。

2、蜂蜜蔗糖半定量檢測試劑盒試劑組成

蔗糖檢測試劑A：1瓶

檢測試劑B：1瓶

檢測試劑C：1瓶

3、檢測步驟

① 直接吸取約1ml蜂蜜樣品注于100ml容量瓶中，用水定容至刻度；

② 取1ml樣品液于比色管中，加入0.1ml檢測試劑A，100°C水浴鍋加熱5min；

③ 取出冷卻至室溫，加入1ml檢測試劑B；

④ 加入1ml檢測試劑C，100°C水浴鍋加熱10min，取出冷卻至室溫。

4、結果判斷：如下圖所示。

5、判斷標準

GB 14963-2011《食品安全國家標準 蜂蜜》規定蜂蜜中蔗糖的*如下：

蜂蜜之所以對人體健康有益，是因為它含有豐富的單糖(果糖和葡萄糖)，易于被人體所吸收，而劣質蜂蜜在生產中添加的蔗糖是多糖，人體吸收不掉的部分會變成脂肪積蓄在體內導致肥胖。甚至一些不法商販使用糖精、香精等添加劑制作人造蜂蜜，欺騙消費者。