使用說明

1 花生油摻假快檢試劑盒適用范圍：本方法適用于花生油中污染、摻入礦物油的快速檢測。

2 方法原理：作為食用油脂的高級脂肪酸的甘油酯，可以與檢測試劑發生水解反應(即皂化反應)，其產物皆易溶于水。而礦物油則不能皂化，也不溶于水，會出現混濁現象，據此證明花生油中摻有礦物油或其本身就是礦物油。

3 檢測試材：花生油摻假檢測試劑，無水乙醇，比色管，蒸餾水和熱水。

4 操作方法：取2滴油樣于比色管中，加5滴花生油摻假檢測試劑，加無水乙醇至5mL，不加蓋，于80℃～100℃水中加熱（或將開水倒入燒杯中，將比色管放入水中）10min，加熱過程中隨時輕輕搖動，取出時乙醇容量不要少于4mL，加入5mL蒸餾水或純凈水。

5 結果判定：若比色管中溶液發生混濁為陽性，其濁度隨礦物油的濃度增加而加大。如果油中混有硬度較大的水時，也會發生混濁，久放產生沉淀；混有礦物油時久放析出透明油滴浮于液面。

注意事項

6.1操作中一定要做一個不加油樣的空白試驗，如果空白試驗管也出現混濁，說明無水乙醇有問題，需要改換無水乙醇。

6.2現場檢測出的陽性樣品應送實驗室進一步確證。

7 試劑質量控制

7.1試劑對礦物油的低檢出量為0.1%。

8 花生油摻假快檢試劑盒產品儲藏與效期：試劑閉光常溫保存，有效期為1年。