1肉制品中淀粉速測盒適用范圍：本方法適用于肉制品中添加淀粉的現場快速檢測。

2 方法原理:淀粉與組合dian試劑發生反應產生紫色化合物。

3 檢測試材：肉制品淀粉速測液，管制瓶。

4 操作方法：取一支試管，加入約1g樣品，加入約3mL的純凈水，振搖混溶，滴入3滴肉制品淀粉速測液，搖勻，5min后20min內觀察試管溶液顏色變化。

結果判斷：正常牛奶測試管的顏色為黃色或淡黃色。如果試管溶液變為紫色或灰藍色，或出現灰色或灰藍色沉淀，可確定樣品中含有淀粉。其顏色隨淀粉含量的加大而加深或沉淀增多。檢出限為2％。

試劑質量控制（陽性對照實驗）：取試劑試劑可溶性淀粉配制成2％濃度陽性對照液，在1mL水中加入1mL陽性對照液，再加入2mL的純凈水，振搖混溶，滴入3滴測試液，搖勻，5min后20min內觀察試管溶液應顯陽性反應。

7 肉制品中淀粉速測盒產品儲藏與效期：試劑閉光常溫保存，有效期為1年。