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產(chǎn)品簡介
龜甲萬百歐凱米發(fā)株式會社提供的高品質(zhì)食品級單寧酶（Tannase），可用于分解茶飲品中的單寧，防止飲料混濁。
詳細介紹
單寧酶
Tannase
龜甲萬百歐凱米發(fā)株式會社提供的高品質(zhì)食品級單寧酶(Tannase)，可用于分解茶飲品中的單寧，防止飲料混濁。
◆應用
單寧酶可水解茶飲料中的兒茶素沒食子酸酯，分解成沒食子酸和兒茶素，防止兒茶素沒食子酸酯與caffeine結(jié)合而產(chǎn)生混濁，同時可減輕因兒茶素沒食子酸酯帶來的苦澀味。處理后飲料中的caffeine?和兒茶素不會損失，因此可以使茶飲料保持澄清透明的同時，保持茶的風味。
◆規(guī)格
性狀：無異味的灰白色粉末
干燥失重：≤5%
酶活性：≥500 U/g
菌落總數(shù)：≤1000 CFU
大腸桿菌群：陰性
大腸桿菌：陰性
沙門氏菌：陰性
鉛：≤5 μg/g
砷：≤1 μg/g
◆產(chǎn)品列表
產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品名稱 | 產(chǎn)品規(guī)格 |
60760 | Tannase 單寧酶 | 1 kg |