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去除雞蛋表面的細菌污染
今天的開篇小編想先帶大家瞧瞧各國關于“雞蛋”的奇風異俗
在【英國】，每逢到節日盛宴，人們愛把雞蛋打破，滴入清水中，以其形狀來占卜日后的生活是否美滿。然后，再拌入白糖蒸熟，意味著生活美滿、和諧。
在【土耳其】，雞蛋是生育的象征。如果姑娘立志不談戀愛，不結婚的話，她是一輩子不吃雞蛋的。吃雞蛋的姑娘則表示她們要婚配，要做媽媽。
在【羅馬尼亞】，婦女認為多吃雞蛋可多生兒養女，人丁興旺。因此，該國婦女喜歡吃雞蛋。
【摩洛哥】有一種奇怪風俗，婦女不能當著丈夫的面吃雞蛋，否則就會遭到丈夫的譴責。因此，婦女吃雞蛋只能躲起來吃。
而【尼日利亞】有一種傳統觀念，認為雞蛋是絕育的東西，婦女吃了雞蛋就不會生孩子。因此，婦女一般不吃雞蛋。
而在【中國】，雞蛋是常見的也是大家經常食用的食物之一。因為雞蛋含有豐富的蛋白質，和人身體所需的各種氨基酸，并含有除維生素c以外所有的維生素。與人體的蛋白質組成相近，利于人身體的消化和吸收。
但是，你知道實際上雞蛋很容易被細菌污染嗎？
通常來說，如果沙門氏菌出現在雞蛋上，大部分會在蛋殼內而不是蛋內。這些細菌是家禽腸道的天然居民，隨糞便排泄出來。這樣雞蛋很容易被污染。一旦雞蛋破碎，這些不良細菌會進入雞蛋內部，并可能對人類造成嚴重的健康問題。
如果你知道上面的這個冷門小知識，那你知道紫外線可以幫助保持蛋殼無菌嗎？！
雞蛋本身有幾種天然的機制來保護自己免受細菌定植和繁殖。盡管如此，在雞蛋加工到包裝的過程中，嚴格按照衛生法規來進行操作是非常重要的。
強烈的特殊紫外線可以用來消毒雞蛋表面，在短短幾秒鐘之內將細菌負荷降低99.9％。
紫外線殺菌方法在200納米到300納米的波長范圍內有效。所發射的UVC輻射具有強烈的殺菌作用。它被DNA吸收，破壞其結構并使活細胞失活。如果輻照度足夠高，紫外線消毒是一種可靠且環保的方法，因為它不需要添加任何化學物質。而且，微生物并不足以與紫外輻射相抗衡。
快來pick紫外線殺菌方式，讓我們擁有更健康的放心蛋！