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當前位置：卡塞爾機械（浙江）有限公司>>技術文章>>果蔬凍干的前的準備工作有哪些？
果蔬凍干前的準備工作包括以下幾個步驟：
清洗和處理原料：將新鮮水果蔬菜清洗干凈，并進行必要的去皮、去核等處理。對于一些特定的水果，例如蘋果和芒果，還需要切片并浸泡在淡鹽水中以防止變黑。
低溫凍結：處理好的水果蔬菜需要在低溫下進行凍結，確保冰凍結實。樣品必須在固態（即結冰狀態）下才能進行凍干。
預凍處理：對凍結后的水果蔬菜進行預凍處理，這一步驟是為了進一步提高凍干效率和產品質量。
風干或冷凍保存：部分水果片需要經過風干處理，以增加水果片的脆度。而另一些則需要進行冷凍保存。
這些操作流程能夠保證凍干過程的順利進行，同時也能最大限度地保留水果蔬菜的營養成分和口感。
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