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凱式定氮儀操作
整套裝置，由電加熱消化爐、蒸餾器兩部分組成。要提高蛋白質含量
測定的檢測速度，其關鍵先要加速樣品消化煮解的時間， YC型
加蒸餾水的時間，加堿延時時間，加堿工作時間，開工作開關，蒸餾水自動進入蒸發爐，到定液位高度，儀器自動停止加水，進入加熱狀態。堿液會在設定好的延時時間段后，進入加堿狀態，并走完設定好的加堿時間。
3、放上消化冷卻后的消化管。扳下蒸餾消化托盤架，使消化管固定在蒸餾器托盤架上，待蒸汽開始進入消化管時，設定進堿的時間，開啟工作，注入已定量的50ml氫氧化鈉溶液。
4、在250ml三角燒瓶中加入2%H3BO3，50ml和2-3滴指示劑，將該瓶套在接收管上，并讓管口浸沉在H3BO3溶液中。
5、蒸汽發生爐內蒸餾水經過3-4分鐘加熱后，開始沸騰，迅速產生蒸汽進入消化管內進行蒸餾，開始蒸餾樣品，蒸餾個樣品需6-7分鐘，待接收瓶液面150ml左右時，將接收液下移，使接收管離開液面，用H2O沖洗出氣口，取下三角燒瓶，關閉工作開關，待滴定之用。如需做第2個樣品，直接放上第2個樣品，無需關閉電源。
6、如遇停電或其他原因使水位部上升并不能自動控制，關上工作開
關，十分鐘后打開工作開關，就可以自動進水并進行加熱蒸餾。
（提醒：在加水時，加水指示燈亮）
② 拆開根排污管，并套上四個密封圈（在塑料袋里），把套上密封圈的排污管往消化管上裝，并且按住排污管把消化管擰半圈，擰緊。
③ 取出個抽氣三通（在塑料袋里），把三通接在排污管上，個三
⑥蒸汽—可適當接段橡膠管放置下水道，以防燙傷。
2、全部接好，插上電源，進冷卻水，開總電源開關，設定好計時器的
定氮儀消化裝置，A型B型消化器分別為四孔、八孔井式電加熱爐，由于采用井式電加熱爐，增大了消化管受熱面，使消化管連同管內所注入的10mlH2SO4及試樣插入井式爐內加熱取得了較佳的熱效應，在消化前置入硒片作為催化劑，進步加速消化煮解，大大縮短了消化時間，消化管內逸出的SO2等有害氣體，通過消化爐上的排污管經抽濾三通順著水流中排入下水道，有效地抑制有害氣體的外逸，又省略了實驗室中安裝毒氣通風櫥。試樣經40分鐘左右消化煮解，即能*消化盡。
通接根排污管，接水的那端在做樣品消化時，要打開水，水流調到合適流速，以防水進入消化管。
3.蒸餾
1、先安裝蒸餾器右側排，共有六個孔：
① NaOH—直接接上橡膠管，插在準備好的溶液瓶中。
② H2O—直接接上橡膠管，插在蒸餾水中。
③ 冷卻水—直接接在水或低溫恒溫槽出水口上。
④ 排水閥—儀器在使用的開始要關上排水堵頭，否則蒸發爐里面的水漏掉，導致蒸汽不足。做*部蒸餾后，再打開排水閥，排干蒸發爐的水。若長期使用，則不需要排掉。
⑤ 出水—直接接上橡膠管，和冷卻水起到循環作用，進出。
