非必需氨基酸指的是可在動物體內合成，作為營養源不需要從外部補充的氨基酸。一般在植物、微生物必需的氨基酸均由自身合成，這些都稱為非必需氨基酸。
在蛋白質中常見的20種氨基酸中，除了8種必需氨基酸，其余的12種都是非必需氨基酸。包括甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、天冬氨酸、谷氨酸(及其胺)、脯氨酸、精氨酸、組氨酸、酪氨酸、胱氨酸。
非必需氨基酸的好處：丙胺酸代謝葡萄糖，防止毒素積聚，并加強免疫系統；精氨酸預防勃起功能障礙，幫助體重減輕；天冬氨酸增加耐力，恢復細胞活力和血液解毒；半胱氨酸是一種強大的抗氧化劑和解毒劑，它促進燃燒脂肪和肌肉建設，對皮膚和頭發健康很重要；谷氨酸是一種中樞神經系統，大腦和脊髓的興奮性神經遞質；谷氨酰胺是肌肉中zui豐富的氨基酸，有助于建立和保持肌肉組織，并增加大腦功能和心理活動；氨基乙酸提高肝糖貯積，使葡萄糖生物試劑能量；鳥氨酸代謝體內過多脂肪，刺激胰島素分泌；脯氨酸生物試劑膠原蛋白，使肌膚外觀年輕；絲氨酸對髓鞘神經纖維提供保護；牛磺酸有利于心臟健康。酪氨酸生物試劑黑色素并提升情緒。
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