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燕窩摻明膠檢測試劑盒

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品       牌其他品牌

廠商性質其他

所  在  地南京市

更新時間:2021-05-31 14:53:40瀏覽次數:527次

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供貨周期 現貨 應用領域 生物產業
燕窩摻明膠檢測試劑盒
食用明膠(Gelatin)是膠原的水解產物,是一種無脂肪的高蛋白,且不含膽固醇,是一種天然營養型的食品增稠劑。食用后既不會使人發胖,也不會導致體力下降。明膠亦是一種強有力的保護膠體,乳化力強,進入胃后能抑制牛奶、豆漿等蛋白質因胃酸作用而引起的凝聚作用,從而有利于食物消化.所有產品僅供科研使用,不得用于食用,醫療等其它用途。

燕窩摻明膠檢測試劑盒

用途:檢測燕窩類制品是否添加各類明膠物質

食用明膠是使用新鮮動物皮、骨經分類、脫脂、漂洗、中和、水解等十幾道工序提取的膠原蛋白質,淡無色至淡黃色薄片狀或粉粒狀末,無臭、無味,含有人體必需的18種,應用于食品工業作賦形劑、增稠劑、用于啤酒作澄清劑,是食品工業廣泛應用的添加劑。

食用明膠為白色或淺黃褐色、半透明、微帶光澤的脆片或粉末,幾乎無臭、無味。不溶于冷水,但能吸收5倍量的冷水而膨脹軟化。溶于熱水,冷卻后形成凝膠。可溶于、甘油、丙二醇等多元醇的水溶液。不溶于乙醇、yi、綠仿及其他多數非極性有機溶劑。

食用明膠比的凝固力弱,濃度5%以下時不凝固。通常以10%~15%的溶液形成凝膠。膠凝化溫度隨濃度及共存鹽類的種類、濃度溶液的等因素而異。溶解溫度與凝固溫度相差很小,約30℃溶解,20~25℃時凝固。其凝膠比瓊膠柔軟,富有彈性,口感柔軟。其水溶液長時間沸煮,因分解而性質發生變化,冷卻后不再形成凝膠,如再加熱則變成蛋白和。明膠溶液如受甲醛作用,則變成不溶于水的不可逆凝膠。

明膠按用途可分為照相、食用、藥用及工業四類。食用明膠作為一種增稠劑廣泛使用于食品工業的添加如果凍、食用色素、高級軟糖、冰激凌、干醋、酸奶、冷凍食品等。在化工行業主要用作粘合、乳化和高級化妝品等制作的原料。

燕窩摻明膠檢測試劑盒

所有產品僅供科研使用,不得用于食用,醫療等其它用途。

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