可用碳水化合物測定試劑盒適用于總可消化淀粉(TDS)加麥芽糊精、蔗糖、d -葡萄糖、d -果糖和乳糖的可用碳水化合物(AVCHO)的測定。新的改進方法接收“第一行動"狀態(tài):AOAC 2020.07。這種方法的目的是模擬體內(nèi)環(huán)境在人類小腸(即4 h與PAA孵化時間+ AMG)與最新進展膳食纖維(DF)的方法(2017.16 K-RINTDF:采用AOAC*的方法),按照新的基于(生理)的定義DF食品法典委員會于2009年公布。此外，蔗糖是由一種特殊的“蔗糖酶"酶水解的，這種酶(不像傳統(tǒng)上用于這種反應(yīng)的轉(zhuǎn)化酶)對果寡糖(FOS)沒有作用。

*總可消化淀粉(TDS)定義為在4小時內(nèi)消化的淀粉，是可在人體小腸消化吸收的碳水化合物的一部分。